Как вкусно приготовить рыбу ментая?

иле минтая, запеченное с помидорами и сыром

Для рецепта вам потребуется:

минтай (филе) - 600г
сок лимона - 1/2 шт.
помидоры - 3 шт.
творожный сыр - 250г
петрушка (зелень, измельченное) - 1 стакан
соль
перец.

Помыть филе в проточной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и положить в плоскую форму (пригодную для микроволн и гриля) . Помыть помидоры и порезать их кружочками. После того, как с творожного сыра стечет сыворотка, также порезать его кружочками. Положить помидоры на рыбу, посолить, поперчить и посыпать зеленью. После этого положить на них сыр.

Поставить форму с рыбой на нижнюю решетку (если таковой нет, то прямо на вращающуюся тарелку) и, не накрывая, готовить примерно 6-7 минут при 70%. После этого запекать 11-12 минут при 70% и включенном гриле

или

Минтай, тушеный с копченой грудинкой

Для рецепта вам потребуется:

минтай (спинки) - 800г
грудинка копченая - 750г
репчатый лук - 2 шт.
молоко - 2 стакана
мука - 1 ст. л.
молотый черный перец - по вкусу
зеленый лук - 2 ст. л.
соль
зелень петрушки или укропа - 1 ч. л.

Тушки рыбы посыпать перцем, солью, зеленью укропа. Копченую грудинку нарезать кубиками, добавить нарезанный репчатый лук и слегка обжарить. В жаровню положить поджаренную с луком грудинку, рыбу, сверху - оставшуюся грудинку с луком и залить молоком, в котором размешана мука, добавить зеленый лук и тушить, закрыв жаровню крышкой, при слабом нагреве или в жарочном шкафу 20-30 мин.

Подать, посыпав зеленью, с отварным картофелем, овощами, рассыпчатым рисом. Можно добавить свежие или соленые помидоры, огурцы, украсить зеленым салатом.

С морковью
куски минтая обжарить до корочки и уложить на противень, посолить, поперчить
сверху это всё засыпать протушенной морковью с луком, подлить немного воды
в духовку
при подаче можно полить кислым лимонным уксусом или лимонным соком

Жарю на тихом огне под крышкой на раст масле с солью, предварительно обваляв в муке, получается сочный и вкусный

потушить в молоке

Состав:
3-4 средних тушки минтая
2 шт. крупной моркови
5-6 головок репчатого лука
200 мл. сливок 10%
1 ст. л. томатной пасты
соль по-вкусу
черный молотый перец

Приготовление:
Рыбу помыть и очистить от косточек. Порезать филе порционными кусочками, посолить, добавить черный молотый перец и смесь специй для рыбы.
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
Лук почистить и порезать полукольцами.
Томатную пасту добавить в сливки, размешать и посолить.
Сковороду поставить на огонь, добавить растительное масло. Затем добавить порезанный лук. Обжарить лук до светло-золотистого цвета, не забывая постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. Добавить к луку морковь и на среднем огне обжарить до мягкости моркови.
Половину смеси лука и моркови переложить в миску. Оставшуюся часть моркови и лука распределить по сковороде. Сверху выложить куски рыбы, а затем снова слой моркови и лука.
Залить рыбу и овощи сливками с томатом, добавить соль по-вкусу и поставить на медленный огонь. Тушить рыбу 30 минут.

у нас папа вкусно готовит - обжаривает - в кастрюлю сложил. лук-морковь обжарил - майнез добавил - водой разбавил - чуть-чуть. все в духовку и пальчики оближешь!

очень просто и вкусно! Отварить рыбу, перебрать от костей, положить в тарелку порцию рыбы, сверху полить майонез, немного посыпать черным перчиком (по желанию) , и последнее на порцию рыбы натереть на крупной тёрке отварное яйцо. И всё!!! Вкусно как холодным так и гоячим блюдом. Даже гости едят это с БОЛЬШИМ аппетитом. Я это подаю, как салат рыбный, порцию делаю большую.
Так можно делать треску, пикшу и им подобные сорта рыбы.

этот вид рыбы не очень вкусный, но можно постараться, запеките в сливках, предварительно промариновав в лимонном соке и специях, на гарнир используйте стручковую фасоль с морковью и спаржевой фасолью.
даже можно сделать чеснойчный соус или сырный.

Всё легко и просто.. . почистить, промыть, сделать надрезы по всей длине туши, обвалять в яйце и сухарях и жарить в большом количестве раст. масла .После чего полить соком лимона. и подать с большим количеством разной зелени !

МОРСКАЯ рыба НЕ идёт со сметаной (сливками, молоком) . С майонезом, да. Со сметаной готовят речную рыбу. Карась, карп и проч.

минтай - 600г
шпик - 70г
лук репчатый - 2 шт.
картофель - 5 шт.
бульон рыбный - 1 стакан
масло сливочное (или маргарин) - 2 ст. л.
лук зеленый - 2 ст. л.
петрушка (зелень) - 1 ч. л.
перец черный молотый
соль.

Рыбу разделать на тушки без голов, нарезать на кусочки. Шпик нарезать ломтиками, поджарить до получения светлых прозрачных шкварок, добавить кружочки репчатого лука, нарезанный кружочками сырой картофель, посолить, добавить зеленый лук, рыбный бульон и тушить, закрыв крышкой 10 минут. Затем положить подготовленную рыбу, посыпав ее перцем и солью, и продолжать тушить еще 15-20 минут.

При подаче посыпать блюдо зеленью.

МЕНТАЙ- это не рыба!