как запечь свинину в духовке? посоветуйте рецепты)

если мясо с жирком, то лучше запечь в тесте. Замаринуйте на полчаса (посыпьте солью, перцем, приправой для свинины, натрите чесноком). Замесите крутое тесто на воде и муке, раскатайте в полотно 1,5-2 см толщиной и заверните в него промаринованное мясо как рулет, защипните края и в духовку на 150-200 градусов. Время запекания 50 минут. Мясо в тесте очень сочное получается. Остынет-снимите конверт из теста и угостите им свою собаку, хлебные корочки пропитаны соком из свинины- замечательное лакомство для домашнего питомца. А запеченную свинину порежьте на порционные куски - и приятного аппетита!

и сбрызните ее коньячком

Свинина в сырной корочке

Ингредиенты
500 г филе свинины (можно на косточке)
1 стакан томатной пасты (или кетчупа)
3 зубчика чеснока
300 г сыра (твердого)
соль
перец
Рецепт приготовления

Смешать томатную пасту с выдавленным через чеснокодавку чесноком, посолить, поперчить.
Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе
Выложить на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Через 30 минут противень достать из духовки, посыпать мясо сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут.
Приятного аппетита!

Маринуйте в течении часа в красном вине или гранатовом соке со специями. Потом очень плотно заворачиваете в несколько слоёв фольги и запекайте. Скорость запекания зависит от размеров куска свинины.

С ананасом.

http://allrecipes.ru/recept/143/---------------------aspx мне понравилось