как делается пицца

Тесто для пиццы: 250 г муки, 125 мл воды, 12 г дрожжей, 0,25 ч л соли, 2 ст л раст масла- дать подняться вдвое, очень тонко раскатать, выдавить все пузырьки, положить начинку по вашему желанию ( рецепты начинок разные) и дать постоять 15 мин, печь при 220 гр 15 мин

Пицца Маргарита

Ингредиенты:

Для теста; мука – 500 гр. , дрожжи – 10 гр. , сахар – 30 гр. , оливковое масло – 40 мл. , теплая вода – 250 мл.

Для начинки: сыра Пармезан – 100 гр. , сыр Моццарелла – 200 гр. , помидоры – 3 шт. , чеснок, томат паста – 30 гр. , оливковое масло – 30 мл. , перец, соль, базалик

Приготовление:

Развести дрожжи с сахаром в теплой воде, дать им подняться. Добавить муку, оливковое масло, воду и вымесить тесто. Накрыть тесто кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 40 минут.

Помидоры разрезать, положить на сковороду, добавить чеснок и томат пасту, потушить на оливковом масле, пока соус не начнет густеть. Соус снять с огня и остудить.

Тесто выложить на смазанный маслом противень, руками сформировать бортика пиццы, смазать поверхность пиццы томат пастой, проколоть вилкой тесто в нескольких местах, выложить помидоры с сыром Моццарелла, посолить, поперчить, сверху посыпать тертым сыром пармезан. Выпекать пиццу в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Готовую пиццу Маргариту сбрызните оливковым маслом и оформите листиками базилика.

Берется телефон, набирается номер, говориться адрес.
И - ву-а-ля! Через 40 минут пицца готова!

Пицца Маргарита в бруклинском стиле (Pizza Margherita)
Смешать просеянную муку с сахаром, солью, дрожжами, влить масло и 250 г. воды, вымесить в миксере 5 минут на 3 скорости, затем 10 на максимальной. Накрыть плёнкой, дать подняться тесту вдвое за 1,5-2 часа. Тем временем приготовить соус: помидоры протереть через сито. Разогреть духовку вместе с камнем для пиццы до максимальной температуры. Тесто разделить на 2 части, слегка присыпать мукой и обмять, растянуть руками на столе и перенести на лопату, слегка присыпанную мукой. Распределить ½ томатного соуса поверех теста, присыпать половиной пармезана, выложить половину моцареллы, нарезанной ломтиками. Точно так же собрать вторую пиццу. Выпекать в духовке на камне для пиццы при максимальной температуре до образования румяной корочки и запекания сыра. Пиццу достать из духовки, сбрызнуть оливковым маслом, нарезать ножом для пиццы на 4 части, посыпать листиками базилика. Сразу подавать.
300 г. муки + горсть; 1 ½ ст. л. сухих дрожжей; 2-3 помидора в собственном соку; 2 ст. л. тёртого пармезана; 1 шарик моцареллы «Буффало» ; 8-12 листиков базилика; 1 ½ ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. сахара; 1 ¾ ч. л. соли

Вот здесь есть мастер-класс от шеф-повара.
http://youtu.be/hpKkWg7O_78

Пресное тесто для основы, с добавлением дрожжей, но подходить им особенно давать не нужно. Растягивается руками, без скалки. Классический соус - томаты, орегано, оливковое масло и соль, им покрывается основа. Сыр в 90% случаев - моцарелла. Дальше уже от желаемого результата зависит.

ПЦ: Хотя, вру. Не очень оно пресное. Ложка масла, всё-таки, нужна для эластичности.

покупаете готовые коржи. или готовое дрожжевое тесто. нарезаете ингредиенты, например-колбаса, сыр, помидоры, грибы, оливки... можете выкладывать слоями на тесто, а можно смешать все в одной миске, залить это майонезом и кетчупом-выложите массу на тесто. запекать при температуре 180-200.до готовности (корочка хрустящая. сыр расплавленный

Руками делается.

Делается дрожжевое тесто - на 1 стак. воды - 3 стак. муки, 2 стол. ложки раст. масла, щепотка соли, 1 стол. ложка сахара и пол пакетика сухих французских дрожжей. Замесить и дать часик постоять. Раскатать корж и выложить начинку. Сверху посыпать тертым сыром. Печь мин 20

Вот хороший рецепт https://youtu.be/58s-ogLkrcY
Получается очень вкусно))

есть пицца 10 минут на вковороде
4 столовых ложек сметаны
4 столовых ложек майонеза
2 яйца
9 столовых ложек муки

Смешайте все компоненты до однородной масы. Тесто должно получиться жидкое. Полученную смесь вылить на холодную, предварительно смазанную растительным маслом, сковороду. Затем выложить поверх помидоры, сардельку или колбасу, морковку все по вкусу. Обязательно поверх всех слоев пиццы выложить слой сыра, желательно очень толстый. Ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой. Когда сыр расплавится, тогда и пицца будет готова.