Как готовить авокадо? Как его выбирать? Как добиться мягкости? И что можно из него приготовить - рецепты?

авокадо можно покупать любой любое по сути. мягкое авокадо покупать не нужно, пускай оно дозреет дома, так лучше, потому что раз оно уже помягчело в магазине, то оно уже полежавшее. Я никогда никуда не заворачиваю, и отлично поспевает....а летом в самую жару так вообще в холодильнике лежит и становится мягким, заворачивать ещё куда-то....не)
Больше всего я люблю его в салате, чувствовать этот вкус. ммм....но иногда и просто добавляю где-то по рецепту.
рецепты из авокадо
Приятного аппетита!)

Про выбор много в интернете. Чтобы доспело можно в бумагу или полотенце завернуть и оставить в помещении на 3 дня. У нас оно только коту по вкусу пришлось, поэтому для себя я такой салатик делаю http://forum.say7.info/topic47904.html

Авокадо должен слегка продавливаться. Если плод твердый, то придется подождать несколько дней, чтобы дозрел. Разрезать пополам, вынуть косточку, очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона и посыпать свежесмолотым черным перцем и морской солью. Подавать с обжаренной гусиной печенью. В крайнем случае с куриной. Она более доступна.

Выбираем-трясем, если косточка шевелится, то спелый. Если купили еще зеленый, заверните в
газету-через несколько дней дозреет. Добавлять можно в различные салаты, можно просто намазать вместо масла на батон-незабудьте брызнуть на него лимоном.

Авокадо с пикантным сыром

Состав:

Авокадо 2 шт. сыр рокфор 200г. масло сливочное 2 ст. ложки. вино белое сухое 1 ст. ложка. зелень эстрагона, рубленная 1ч. ложка. сметана 4 ст. ложки. перец красный молотый 1ч. ложка. каперсы 2ч. ложки.

Приготовление:

Мякоть авокадо нарежьте крупными кубиками. Разомните сыр, добавьте размягченное масло, вино, эстрагон и сметану, взбейте массу и разложите ее на кубики авокадо.

перед подачей поперчите и оформите каперсами.