фарш из любого мяса – 400-500 г;
капуста свежая – половина небольшого вилка;
отварной рис – 1 стакан;
лук репчатый – 1 шт;
яйцо – 1 шт;
сметана – 200 мл;
томатное пюре или паста – 3 ст. л. ;
мука пшеничная;
масло растительное;
соль, перец черный молотый.
Рецепт ленивых голубцов:
1. Капусту режем мелкими, тонкими кусочками, присаливаем и перетираем ее руками до образования сока.
2. Луковицу крошим.
2. В жаровню наливаем немного масла, кладем лук и слегка его обжариваем.
3. Затем выкладываем капусту и обжариваем ее, помешивая, чтобы не подгорела.
4. После того, как капуста станет мягче и испарится вся влага, снимаем с плиты и остужаем.
5. В миске смешиваем фарш, рис, взбитое яйцо, капусту. Солим, перчим, перемешиваем.
6. Формуем из полученной смеси овальные или круглые котлетки.
7. Обваливаем каждый голубец в муке и обжариваем с обеих сторон в жаровне, до румяной корочки.
8. После обжарки всех голубцов складываем их в туже сковородку, в которой они жарились или в глубокий противень.
9. Поливаем сверху смесью томата и сметаны.
10. Помещаем в разогретую духовку и готовим еще 30-40 минут.
Выкладываем голубцы на одно большое блюдо или порционные тарелки и подаем к столу с любым гарниром, зеленью или самостоятельно. Если при запекании томатный соус не использовать, то тогда нужно будет полить голубцы хотя бы маслом.
Ленивые голубцы.
