Готовим в различных приборах
Как правильно делать вареники? Почему то во время хранения в морозилке они трескаются
Как правильно делать вареники? Почему то во время хранения в морозилке они трескаются.. . Может за того, что в тесто добавляю яйца? Тесто делаю крутое...
http://forum.say7.info/topic11194.html
вот тут посмотрите..
вот тут посмотрите..
Вы совершенно правы, не надо в тесто класть яйца.
Хорошо вымешанное. выбитое тесто не разваривается и без яиц, а в морозилке не будет трескаться.
Раньше мы очень много делали пельменей и замораживали на балконе, а потом в морозилке в мешочках хранили. Не трескалось тесто даже при длительном хранении.
Хорошо вымешанное. выбитое тесто не разваривается и без яиц, а в морозилке не будет трескаться.
Раньше мы очень много делали пельменей и замораживали на балконе, а потом в морозилке в мешочках хранили. Не трескалось тесто даже при длительном хранении.
мне нравятся домашнии на кефире тесто замешанное. и чтобы творог домашний был. начинка не сладкая немножко солёная. и подают такие с домашними сливками и с мёдом. сливки и мёд ставят в отдельной посуде. меня такими варениками угощали на украине. украинцы чистокровные несколько поколений на украине жили.
Вот поверь, моя дорогая, я уже давно не заморачиваюсь с варениками. Но семья моя регулярно вареники употребляет.
Отвариваю макароны "волнистый гребешок" они мягкие и тонкие. Тщательно отцеживаю. Заправляю сливочным маслом, немножко, только чтоб не слипались и для аромата. Отдельно прогреваю вишню с сахаром (замороженую) , можно чернику. Кладу на тарелку горочкой макароны, в центр прогретую с сахаром ягоду, а рядышком сметанку. Вкус гораздо лучше, чем у толстотестовых вареников, которые при варке практически всегда лопаются и расплываются. А трудозатраты в 100 раз меньше.
Отвариваю макароны "волнистый гребешок" они мягкие и тонкие. Тщательно отцеживаю. Заправляю сливочным маслом, немножко, только чтоб не слипались и для аромата. Отдельно прогреваю вишню с сахаром (замороженую) , можно чернику. Кладу на тарелку горочкой макароны, в центр прогретую с сахаром ягоду, а рядышком сметанку. Вкус гораздо лучше, чем у толстотестовых вареников, которые при варке практически всегда лопаются и расплываются. А трудозатраты в 100 раз меньше.
Я думаю от-того что тесто не очень эластичное, много муки, попробуйте делать его помягче.
да в маркете купи готовые вареники и все
у меня не трескаются
Всегда покупаю авиа билеты только на www.onetwotrip.com
Я несколько раз экспериментировала с заморозкой пельменей и вареников, так и не поняла в чём дело, раньше в детстве с мамой лепили и морозили впрок, не заморачиваясь по поводу теста, и никогда ничего не трескалось Не знаю, почему сейчас не получается. Вобщем один раз сделала чересчур крутое тесто, думала всё хана, но в тот раз ни один вареник не треснул. Удивилась конечно, но с твёрдого теста очень долго лепить и края каждый раз нужно водой смачивать чтобы не разлезлись при варке, короче вареники делаю в мантоварке из мягкого теста и не замораживаю больше. Ну их нафиг!
Похожие вопросы
- как правильно приготовить кролика ? Почему-то всё время получается жестковатым . Мареную .Запекаю в духовке около часа .
- Как правильно приготовить вареники(с вишней,творогом,картофельные с грибами,и др.начинкой)?.Чтоб при варке не растеклись
- Как правильно солить сало? И надо ли его класть в морозилку?
- Как правильно делать котлеты?
- Как правильно варить рис? У меня всё время не получается :( Чего не хватает?
- кто знает как правильно делать домашнее вино.
- как правильно делать яишницу
- Как правильно делать омлет?
- Тёти, расскажите как правильно делать МАНТЫ. Мантоварка имеется, а опыта ноль. Манты под пивом.....)))))
- почему жена всё время просит меня резать лук?может есть способы,чтобы не плакать?