Как правильно варить рис? У меня всё время не получается :( Чего не хватает?

я варю по старинке:
полный чайник воды ктпячу (2 литра), выливаю кипяток в кастрюлу, ставлю на огонь, солю, в кипящую воду засыпаю стакан риса, перемешиваю, довожу до кипения постоянно помешивая, и варю до готовности (примерно 12минут). Сливаю в сито, даю воде стечь. готово. А этим способом 1:2 пробовала варить рис разных фирм - никогда не получается то, что надо - вечно какая-то "лыжная мазь"...

покупайте пропареный Он не склеивается

рис нужно варить вот так: рисинка за рисинкой гоняться будут.

Стакан длиннозерного риса промыть под краном в сетке . Подсушить и пожарить 2 минуты в 2 столовых ложках подсолнечного масла. Залить 2 стаканами и еще 2 ложками кипятка, уменьшить огонь до необходимого для кипения минимума, посолить, обмотать крышку полотенцем и плотно накрыть рис. Варить ровно 22 минуты. Снять с огня, не открывать еще 5 минут. Потом открыть и" проветрить" рис двумя вилками, приподнимая его с двух сторон..
Можно пожарить отдельно лук и кедровые орешки или миндаль и посыпать рис сверху.
Рис получится рассыпчатым, красивым, пышным . Аромат его привлечет всех соседей

1 к 2.5 варить после закипания минут 10-15,потом выключить, снять, укутать и он сам дойдёт !
Пол-часа кипения для риса ооочень докуа !
Ну много ещё от риса зависит и что ты из него хочешь получить !

чтобы не закладывать в начинку вязкую рисовую кашу делаю так: обычный кубанский рис из самых дешевых, заливаю подсоленной водой 1:1 в пиале и ставлю на пар. Время не засекаю, от 1 часа, но не имеет значения, под паром он не высохнет и за ночь. Получается рассыпчатый аль денте, причем равномерно по всему сечению зерна, если жестковат, добавить пятую часть воды кипятком, перемешать и доварить, так как зерно крайне вариабельно и по сортам и по влажности, как мука. Для суши масло не добавлять, в остальных - можно, оно несколько препятствует слипанию.

В Вашем сорте крахмала много.
Замачивайте его на12 часов, промывая периодически или просто купите пропареный рис или басмати или не шлифованый или красный или дикий

На Ютюбе есть хорошие ролики ..зайди задай вопрос и посмотри

у меня так же получается. может это сорт риса такой?

Я промываю несколько раз пока вода не станет прозрачной.

Так какого вы хотите, по пол часа его варить?!
Для "сухой" каши 1: 1.5 воды, в кипяток, 3 мин. на сильном огне, потом на слабом, мешать, солить; как загустеет, выключить.
А с внуком молочную варим: стакан молока, 1.5 ст. воды, дальше всё по той же схеме.

рис промыть залить холодной водой как закипит огонь на средний варим 18-20 мин и выключаем снимаем крышку закрываем полотенцем в 2 слоя и крышкой оставляем мин на 20 все готово солить перед полотенцем

Покупайте рис Басмати или Жасмин - эти сорта не склеиваются))

Есть два способа варки риса : рис откидной и рис припускной. Откидной варится в большом количестве воды, а потом откидывается на дуршлаг промывается холодной водой. Припускной рис мне нравится больше. Вот Вам рецепт :
Рис и вода берутся в пропорциях 2:3 (2 части — рис, 3 части — вода).
Рис тщательно промыть холодной проточной водой. Промывать до тех пор пока вода не станет прозрачной. рис залить кипящей водой. Кастрюлю закрыть плотной крышкой.
Далее рис варим по минутам: 3 минуты — на сильном огне, 7 минут — на среднем, 2 минуты — на очень малом. Огонь выключаем, и даём настояться 12 минут крышку не открывать!!! Приятного аппетита.

практика решает такие вопросы. учитесь, и любой рис можно сварить будет.

Промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Рис довести до кипения и сразу убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой, пробовать, когда вода исчезнет (следить, чтобы не подгорело).

Клейкость можно убрать промыванием риса в глубокой чаше (у меня раза 3-4). Для приготовления плова использую длиннозернистый. По поводу "разварки" - время варки сократите.
P.S. Всё получится, удачи!