Зачем мариновать курицу?

смотря как мариновать. для того что бы вкус придать определенный.

можно и не мариновать. я только в кофейном маринаде мариную... а так просто натираю специями и в духовку.

Это не то маринование, как ты его себе представляешь. Начиняешь специями, солишь и оставляешь на пару часов в хол-ке. Это тоже считается маринованием.

мягче. сочнее. вкуснее

Просто вкуснее получается

За время маринования курица напитывается ароматами, это во первых .А во вторых смысл маринования чтобы сделать мясо мягче, нежнее чтобы быстрее и качественней его приготовить .Вкус у той же курицы может отличаться кардинально, у промаринованой и непромаринованой .Для курицы это по большому счету не так актуально, а вот дичь мариновать надо обязательно! У маринования есть еще одна функция, отбить неприятные запахи, каковые есть например у всей дичи, у водоплавающей птицы, мяса старых животных и тд

мягче.. ароматнее-сочнее

Маринуют для вкуса и мягкости мяса. Можно и не мариновать, но будет пресный вкус.

Для фкуса.

Натри чесноком

Ешь так.
Неощипанной.

затем, чтобы шашлычок из неё сделать

чтобы было вкуснее

Чтобы мясо было не только вкусное, но и нежное!

Как замариновать шашлык из курицы
Рецептов, как вкусно замариновать курицу, огромное множество, в них нет каких-либо четких правил, в данной статье приведем несколько из них. Ну а какой выбрать, решать Вам, опираясь на Ваши пристрастия. При использовании любого рецепта, время маринования составляет 3-6 часов, при этом маринад необходимо помещать в прохладное место, например, холодильник.

Смешиваем лимонный сок (или заменяем его уксусом), черный перец и соль (можете добавить другие приправы по Вашему вкусу), и натираем полученной смесью кусочки шашлыка.
Шашлык в кефире. Кусочки курицы натираем приправами и солью (по вкусу), перемешиваем с луком (заранее нарезанным кольцами), все это дело заливаем кефиром.
Шашлык в томате. Кусочки курицы натираем приправами и солью (учтите, что томатная паста и сок бывают солеными), затем перемешиваем их с кольцами лука и заправляем томатным соком, или томатами. Кроме этого можно использовать предварительно разведенную с водой томатную пасту или кетчуп.
Шашлык в пиве. Приправленные кусочки курицы, перемешанные с нашинкованным луком, заливаем светлым пивом.
Для приготовления шашлыка в вине, Вам необходимо залить приправленные кусочки курицы, перемешанные с кольцами лука и измельченным лавровым листом, белым вином. При желании можете добавить в маринад немного винного уксуса.
Шашлык в соевом соусе. Для приготовления маринада потребуется: лимон, соевый соус, приправы и лук. Соевый соус разбавьте водой и смешайте с соком лимона, добавьте туда приправленные кусочки курицы с кольцами лука.
Отлично в роли приправы для шашлыка подходят черный перец и чеснок, любые смеси для мяса. Экспериментируя с приправами, Вы можете добиться абсолютно нового вкуса Вашего шашлыка.

Порой нет времени ждать пока курица замаринуется, и Вы спросите, как быстро замариновать курицу? Для ускорения процесса, можно поставить пресс на заготовленный маринад, так курица быстрей впитает в себя все необходимое.

http://elhow.ru/eda-i-napitki/ptica/kurica/kak-zamarinovat-kuricu

Можно не мариновать.... И тоже вкусно будет.

Ингредиенты

1 курица
4 зубчика чеснока
соль и перец
2 ст. л. майонеза
2 ч. л. сухих специй
1 кг картофеля

Способ приготовления
Подготовка: 10мин › Приготовление: 1ч30мин › Общее время: 1ч40мин

Курицу, уже предварительно выпотрошенную, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Очистить чеснок и разрезать зубчики вдоль на 2-3 части. Нашпиговать курицу чесноком, делая небольшие надрезы и заполняя их чесноком.
Затем натереть курицу солью и перцем. Обмазать майонезом. Посыпать травами. Выложить на противень.
Картофель разрезать на несколько частей. Посолить. Обложить курицу картофелем, чтобы он жарился в вытопившемся жире.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Поставить курицу в духовку примерно на 1 час для курицы весом 1 кг, 1 час 45 минут для курицы весом 2 кг.

Убить лишний запах и быстрее пожарить

чтоб быо вкуснее и сочнее