Готовите ли вы крем-суп? А какой ваш самый любимый? И рецептик, пожалуйста, (хотя бы кратко). Спасибо за ответы

Крем-суп из тыквы со сливками
Ингредиенты:
Тыква — 1 Штука
Веточка розмарина — 2-3 Штук
Сливки — 100 Миллилитров
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Сахар — По вкусу
Для супа лучше всего выбрать тыкву среднего размера, обязательно спелую.
В разрезе она должна быть яркого оранжевого цвета.
Уберите семечки, порежьте тыкву на кубики. Удалите кожицу: она у тыквы очень грубая, поэтому не разварится, будет потом в супе плавать.
Выложите тыкву в кастрюлю, залейте ее водой, добавьте немного сахара (я добавляю чайную ложку), пару веточек розмарина. Залейте вровень холодной водой. Ставим тыкву на огонь, доводим до кипения.
После закипания варите тыкву еще минут 15. Можно и 20. Во время варки тыкву не перемешивайте. Затем выложите сваренные кубики на тарелку, дайте им остыть.
Слегка остывшую тыкву измельчите при помощи блендера до состояния пюре. Будет слишком густо - добавьте немного жидкости, что осталась после варки.
Теперь будем доводить крем-суп до кондиции: выложите тыквенное пюре в кастрюльку, добавьте сливки (можно больше или меньше, как вам больше нравится).
Поставьте на огонь и почти доведите до кипения, только не давайте сильно кипеть. Перемешайте. В зависимости от количества сливок, суп может быть светлее или темнее.
Разлейте готовый крем-суп из тыквы со сливками по тарелкам. Подавайте, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Суп пюре картофельный с грибами.

.очень люблю со сливочным сыром и грибами...).. варите как обычный суп... в конце варки вводите сыр.. как только расплавится. взбиваете блендером.. зелень.. и как украшение зелень.. и обжаренные грибочки... которые оставили при обжарке... хотя бы пару штучек..)..

Сырный: овощной суп + плавленый сыр (подороже берите) со вкусом грибов, пюрировать блендером. Порционно обжаренные шампиньоны, морковка, оливки.
Шпинатный: на бульоне овощной суп (морковки совсем мало), в конце варки МНОГО шпината на 2-3 минуты. Пюрировать блендером.
Для цвета чуть куркумы.

морковный, например.
1 л воды, 500 г моркови.
1 луковица, 3 зубчика чеснока.
молотая зира (кумин) 1 ст. ложка.
карри 1 чайн. ложка.
острый красный перец по вкусу.
соль по вкусу, лучше морская.
блендер.

Томатный люблю. Имбирь+чеснок на оливковом, можно чили. Потом ошкуренные помидоры, бульон. Пюрировать. Тимьян/орегано. При подаче - гренки.

Очень вкусный турецкий куриный суп-крем.

Возьмите половинку или четвертинку курицы - в зависимости от того на сколько человек будете готовить. На четвертинку курицы я обычно использую около 2 л воды.
Не забудьте снять пену, когда закипит.
Курицу варим в подсоленой воде до мягкого состояния. Можно даже немного переварить, чтобы мясо легко отделялось от костей.
Затем курицу вынимаем.
Пока курица остывает промыть пол стакана риса (лучше сечку) и положить в бульон, варить до мягкого состояния.
Пока рис варится и вручную отделяем мякоть курицы от костей, мякоть мелко нарезать, а еще лучше руками расщепить на волокна.
Отдельно готовим заправку для супа (рассчет на четвертинку курицы, если у вас курицы больше - то соответственно все пробукты в 2 раза больше):
1 яйцо смешать венчиком с соком половинки лимона, добавить 2 полные столовые ложки несладкого натурального йогурта (без каких либо добавок), все тщательно перемешать венчиком до однородного состояния.
Когда рис сварится выливаем в кастрюлю заправку, непрерывно помешивая.
Туда же кладем измельченную курицу.
Доводим до кипения, помешивая, добавляем сверху специи - немного красного перца (лучше крупный, в Турции он называется Pul bıber - пул бибер) и столовую ложку перичной мяты. Еще немного перемешать - и суп готов.
Очень вкусное и полезное блюдо,. Курица и рис продукты диетические, йогурт и мята - оказывает благотворное влияние на желудок.

Картофель, морковь, лук крупными кусками отвариьь, пюрировать, влить сливки, соль, майоран . В тарелку кусочек брынзы и с гренками.

Суп пюре на бульоне. Варишь картошку, лук, тушишь грибы все это перемалываешь блендером и смешиваешь с бульоном. Подаёшь со сливками.
Рецепт просто попробовала в гостинице и с тех пор Варю.

вода - 3 стакана
куриная грудка - 200г
шпинат (замороженный) - 500г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
тимьян - 1/4 ч. л.
сливки - 1 стакан
соль, перец - по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
мускатный орех - 1 щепотка.

Чтобы приготовить Суп-крем из курицы и шпината необходимо:

Куриную грудку, нарезав небольшими кусочками, положить в кастрюлю с водой. Добавив тимьян, лавровый лист, соль и перец, довести до кипения. Варить 15-20 минут под крышкой на небольшом огне, снимая образующуюся пену.

Шпинат разморозить и отжать. Очищенный лук и чеснок мелко нарезать. Пассировать лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности. Добавив шпинат, тушить еще 5 минут. Затем выложить шпинат с луком в кастрюлю с бульоном и готовить еще 7-10 минут.

Вынув лавровый лист, взбить суп с помощью блендера до кремообразного состояния. Затем вернуть суп в кастрюлю, смешать со сливками и прогреть, не доводя до кипения.

Готовый суп разлить по тарелкам и подавать, посыпав мускатным орехом.

Капусту поделите на соцветия, а очищенный картофель нарежьте. Овощи залейте водой, положите лист лавровый и варите до мягкости.

2.Очищенную луковицу и чеснок мелко нарежьте и пассируйте в сковороде на сливочном масле.

3.Когда овощи сварятся, бульон слейте в тарелку, а лавровый лист выбросьте.

4.К овощам добавьте обжаренный лук с чесноком, влейте сливки и погружным блендером ингредиенты превратите в гладкое пюре.

5.В пюре влейте 300 мл овощного бульон и поставьте суп обратно на огонь.

6.Сыр натрите на терке и отправьте в кастрюлю.

7.Закипятите суп, приправьте солью и убирайте в плиты. Подавайте с тостами, крутонами или любыми хрустящими продуктами, т. к. они идеально дополняют мягкую текстуру блюда.

Капусту поделите на соцветия, а очищенный картофель нарежьте. Овощи залейте водой, положите лист лавровый и варите до мягкости.

2.Очищенную луковицу и чеснок мелко нарежьте и пассируйте в сковороде на сливочном масле.

3.Когда овощи сварятся, бульон слейте в тарелку, а лавровый лист выбросьте.

4.К овощам добавьте обжаренный лук с чесноком, влейте сливки и погружным блендером ингредиенты превратите в гладкое пюре.

5.В пюре влейте 300 мл овощного бульон и поставьте суп обратно на огонь.

6.Сыр натрите на терке и отправьте в кастрюлю.

7.Закипятите суп, приправьте солью и убирайте в плиты. Подавайте с тостами, крутонами или любыми хрустящими продуктами, т. к. они идеально дополняют мягкую текстуру блюда.