500 гр. замороженной семги,
2 чайные ложки меда,
3 столовые ложки соли,
корень имбиря 5-6 см (примерно 100 гр),
1/2 лимона,
50 мл водки.
1.Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, добавить сок и тертую цедру лимона, мед, хорошо размять и перемешать, отжать через марлю. Готовый сироп перемешать с водкой, убрать в холодильник.
2. Нарезаем семгу ровными порционными кусочками толщиной 2-3 мм до кожи и снимаем с нее.
3. В не прозрачную емкость на дно посыпаем тонким слоем соль, не больше 1/4 чайной ложки и выкладываем первый слой кусочков ( не в нахлест, а просто близко друг к другу, смазываем маринадом (при помощи кисточки или руками) и посыпаем щепоткой соли, следующий ряд выкладываем поперек предыдущего, так же смазываем маринадом и посыпаем солью. И так до конца, пока не кончится вся рыба. На последний ряд кладем чуть больше соли и накрываем веточками петрушки или укропа, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Примерно через 4-5 часов рыбка готова.
