Не загустевает куриный бульон в холодильнике.

а с чего ему застывать? надо варить либо куриные лапки МНОГО чтобы застыл. либо желатин.

Так Вы холодец варите или суп?)

С чего бы ему застыть, это же бройлер у Вас наверняка. Надо до минимума аоды и мяса, максимум костей

добавить столярного клея, если для собаки

значит там нет желирующих веществ у куры
желатин разведите добавьте-часов5 застынет

Нужны куриные лапы (обработанные). Возможно головы (возни с ними много, шкура. Варить долго, пока суставы не распадутся. Потом можно сварить в этом куриное мясо, добавив соль и специи. Мясо вынимается и снимается с костей, бульон сливается с осадка (процеживается). Прокипечивается с разобранным от костей мясом и горячим разливается по стерелизованным над паром банка, закручивается кипячёными крышками. Хранить в холодильнике.

Нужно варишь не менее 12 часов и на 1 часть мяса нужно добавить часть куриных лап (или свинячих)

Нужно варить в небольшом количестве воды, подольше, крылышки или лапки. А еще лучше деревенскую курочку. Потом их вынуть а бульон поставить в холодильник. Он застынет и получится ланспик.
Я сто раз так делал. Вот даже сейчас из грудки стоит в холодильнике полужелеобразный бульон (цели сделать ланспик не было, варил грудку и бульон побочно остался)

Купи в любом продуктовом магазине Желатин Пищевой (Первый сорт, или Высший сорт), в стакан с водой добавь чайную ложку этого желатина, когда разбухнет (примерно через 1 час) перелей это всё в кастрюльку с супом, и помешивая примерно пол-часа, разведи эту массу в этой кастрюльке, пусть остынет до комнатной температуры, а потом поставь в холодильник, тогда и получится типа холодца! =)

Куриный бульон мало варили, или мало костей (желирующее вещество не в мясе, а именно в костях)

Добавь желатина