Может ли духовка заменить пароварку?

Вообще нет, в духовке пара нет как при варке. Это вообще разные техники.

ЕСли воды на противень налить

запросто
поставить воду на нижний уровень
при приготовлении котлет в духовке ,
они и так- вареные

либо есть функция в духовке пароварки или дуршлак в кастрюлю или мультиварка с функцией

Это совершенно разные вещи!

водяная баня заменяет

Духовка обезвоживает, что улучшает вкусовые качества и концентрирует питательные вещества, однако растет и нагрузка на жкт с риском возникновения или обострения некоторых заболеваний.
Пароварка сохраняет внутриклеточный сок, насыщает дополнительно влагой, за счет более низкой температуры коагуляции белка снижается риск образования канцерогенных веществ.

2 большие разницы.

На плите приготовьте) Ставится кастрюля с водой, в неё под крышку дуршлаг. Вот вам и пароварка))))

в противень капнуть воды и прикрыть фольгой .

Ну неужели нет у Вас большой кастрюли, сита и крышки (В кастрюлю воду, сверху сито, чтобы воды не касалось, в сито нужные продукты, сверху крышку и на огонь сию конструкцию)? Или о том, как именно пароварка готовит Вам не понятно? И какой вообще смысл в этих танцах с бубном, если и запечённые продукты тоже весьма неплохо подходят для того, чтобы питаться более полезно.

Зачем такие изощрения. Из любой кастрюли можно сделать пароварку. Покупаете приспособление как на фото, на дно кастрюли наливаете воды, в кастрюлю ставите эту штуку, в нее кладете котлеты, закрываете крышкой и помешаете кастрюлю на огонь.

Для ориентира, как на фото, в фикспрайсе стоит чуть больше 50 руб. В других магазинах дороже, иногда намного. Можно купить такую же, алюминиевую.
Металлическая лепестковая пароварка долговечнее и надежнее, но дороже. И к металлической продукты сильнее пристают.

При правильном питании допускается употребление продуктов варёных, приготовленных на пару и запечённых в духовке. В форму с котлетами вместо масла добавьте воду и они получатся как приготовленные на пару.

Неет, а мультиварка может, у меня редмонд Мультикухня - пользуюсь ею как пароваркой, очень удобно, и тушу - тоже правильное питание, отменная вещь.

А разве есть разница во вредности между приготовлениемна пару и запеканием? смишно

Нет, ставьте кастрюлю с водой пусть кипит вода сверху сито и ложите туда и готовте