Какое блюдо из каких-либо старых рецептов

Не то чтобы усовершенствовал. Блюда-то все старые и готовлю я их так, как меня учили. А если я начал понимать суть процессов при приготовлении еды или подобрал более интересные специи так это я не усовершенствовал блюдо, я просто научился готовить лучше. Тем более везде есть период становления, период расцвета и упадка. Если батя всегда готовил мягко говоря так себе, то матушка готовила отменно. Но сейчас она и картошку пожарить нормально может разве что случайно. Многие блюда просто спасать приходится. Тут уже ни о каком усовершенствовании и паритете речь идти не может.
Ну а рецепты из интернета "усовершенствовать на протяжении жизни"... ну столько интернет не живёт сколько я прожил. )))
Интеренет - это не источник информации. Это огромная свалка. И чтобы что-то нужное найти (а это безусловно можно) придётся перелопатить и проанализировать кучу информации. Так и с рецептами. Можешь анализировать - будут у тебя хорпошие рецепты и можно будет их даже улучшить. Не можешь анализировать прочитанное - будешь капусту на восходящую или убывающую Луну квасить и с бубном вокруг мультиварки прыгать. )))

бабушкины помидоры в собственном соку
и пироги у меня лучше
фаршированные перцы и голубцы вкуснее чем у мамы

а вот куличи как у бабушки не пеку - хотя и знаю чего и сколько класть - слишком долго она их выхаживала но зато неделю на столе не черствели - а за моими детвора прибегает толпами - теперь пеку их как кексики чтоб всем хватило

из интернета - салат с ингридиентами из роллов и суси - из тазика ложкой они вкуснее

Не я сам, а в моей семье стали готовить бефстроганов с грибами в горшочках. Называем мясо с грибами, бо это уже не бефстроганов.

Я усовершенствовал харчо.

Не могу сказать, что усовершенствовала, просто многое стала готовить более диетическое. Например, голубцы без обжарки, или рыбу под маринадом без обжарки и уксуса. Раньше ценилась сытность блюда, теперь легкость

моя мама всегда была очень занятым человеком, так что мы с сестрой у бабушек готовить учились. И уже в 10-12 лет легко готовили на всю семью, а она у нас большой была)) От бабушек переняла все засолы-заготовки и выпечку. А улучшать хорошее - себя не уважать, нет смысла придумывать велосипед еще раз))

рецептов нет всё по желанию и по настроению так что не знаю у кого лучше получается

Мама иногда в Сельдь под шубой яблоко антоновку добавляет. Прикольно. А я стейк в горчице жарю. Тоже неплохо

Варю мамин суп всю жизнь и даже теперь, когда её нет. Овощной с зелёным горошком и сметаной. Очень нравится. Ничего не меняла в рецепте

Блюда не усовершенствуют. Их переделывают.
Рецепты или плохие или нормальные.
Обычно зависит не от рецепта, а от готовящего.
Пример - был у нас в армии повар, окончил кулинарное училище, работал в ресторане, готовил паршиво. В конце концов мы взбунтовались бурду есть (могли себе позволить, элитное подразделение), того повара сняли, поставили нового, без специального образования, в педагогическом учился на трудовика, готовил божественно, из тех же продуктов, по тем же рецептам.
Хотя нет, вру, армейскую пшенную кашу ему удалось усовершенствовать. Он стал добавлять в нее сахар. Не бог весть какое усовершенствование, но каша, которую никто не ел, стала уходить на ура.

" Кушай тюрю, Яша!
Молочка-то нет!
Где ж коровка наша?
Увели, мой свет!"
Н. А. Некрасов

Приготовьте тюрю.

Серый черствый хлеб порезать кубиками, добавить мелко нарезанный лук. Посолить, сбрызнуть холодной водой и несколько сдобрить постным маслом.

Приятного аппетита...

Щи, мои уже вкуснее, чем у мамы

Деревенскую кухню (бабушка) в русской печи, а также советскую кухню (мама) с определенным дефицитом, сложно сравнивать с современной. Мама не очень любила готовить, бабушка пекла потрясающие пироги. Но у меня намного больше возможностей продуктов, способов приготовления, рецептов (интернет в помощь). Мама, пока жива была, говорила, что у меня все вкусно. Так что кое в чем я перещеголяла родню.

пирожки с тушеной капустой и картошкой толченой, мариную крылья в смеси соусов тиреяки и соевого и все.