Как предпочитаете лук-порей употреблять, готовить?

люблю суп-пюре из порея и картофеля, приправленый кокосовым молоком и кари.
есть еще интересный рецепт. порей почистить от грубых внешних листьев, отрезать вершки, оставив только белые части. порезать кругляшками полтора сантиметров шириной, нагреть сковороду с приличным количеством масла ( чтоб покрывало дно сковороды. ) положить порей и пожарить его на среднем огне 2-3 минуты. добавить соус терияки, перемешать и тушить еще минут 10 на низком огне, постоянно помешивая. очень вкусный и полезный гарнир.

Терпеть его раньше не могла, в Турции научили, погуглите вот такое блюдо-Лук-порей, тушеный с рисом (Zeytinyaglı pırasa)
Начала выращивать его на даче, теперь часто готовлю, можно есть в качестве гарнира, а можно и просто как самостоятельное блюдо, причем это вкусно даже в холодном виде...

Я сама выращивала ПОтом порезать, разложить по пакетикам и в морозилку Зимой в суп или овощи тушеные

Стебель наискосок режу и обжариваю очень быстро на растительном масле. В качестве гарнира к мясу.

вот в точку)) именно сегодня сварила очень вкусный суп- лук порей+ грибы+ немного картошки+ соевый соус

Я только в салаты использую, в свежем виде, только белую часть

Выращиваю его уже лет 15.
Использую в супы, вторые блюда и в салаты.
Но только белую часть. А грубые зелёные перья использую для тушения мяса.
Особенно из него хорош французский луковый суп.

Зимой не покупаю в магазине, а летом свой в огороде. И потому его чисто в салат или слегка пассерованный в начинку с яйцом или грибами в пирожки

Как угодно: в супы и в любые горячие блюда. В салат наподобие оливье.

Свежим в овощных салатах. С вареной картохой поверх.

почти не покупаю, использую только белую часть в овощное рагу, она мягче, чем репчатый лук

Можно в духовке запечь фаршированный болгарский перец ( 3 штуки, разрезанные на половинки) . Начинка для перцев такая:
нарезанный лук-порей ( 1 стебель) спассировать с тертой морковью (1шт.) на растительном масле. В одельную миску мелко порезать 400 граммов сырой куриной грудки. Затем добавить лук с морковкой, порубленную зелень (кинзу или любую другую по вкусу) и 2 столовых ложки натурального йогурта. Все перемешать, нафаршировать перцы. Запекать 30 мин при t180 C

В рыбный пирог, в супы, в овощную запеканку, рагу, пирог с луком-пореем, в ризотто, в мясной рулет... в общем, в разные блюда.