Готовим в различных приборах

Еда на пару в фольге.

Мясо приготовленное в фольге на пару в мультиварке это варёное или печёное ?
Готовлю сейчас курицу, говядину и рыбу в основном в фольге с луком и лимонным соком на пару. Получается вкусно и сытно, но вот для подсчета калорийности и БЖУ не знаю куда отнести. Всё таки и не варка, но и не запекание так как сок образовавшийся я выливаю .Рассудите.
ЛС
Людмила Свиридова
194
)))) С кислотой в фольге - это круто. До какой бредятины человек не додумается в поисках ПП. На пару... в фольге...
ОК
Оксана Камышникова
71 306
Лучший ответ
Людмила Свиридова Попробуй. Я правда с лимоном только рыбу делаю. Мясо без него норм.
Ну специй набор.
И вообще не осуждай чужие вкусы.
А Вам диетолог разве не объяснил КАК считать калории? Их у ИНГРЕДИЕНТОВ считают, потому как термообработка не меняет калорийности продукта.
Нужно было:
- Взвесить говядину, курицу и рыбу ДО начала готовки, но уже очищенную от чешуи, потрохов. Найти калорийность этого количества продукта.
- Взвесить очищенный от кожуры лук, можно порезанный. Найти калорийность этого количества продукта.
- Взвесить лимонный сок. Найти калорийность этого количества сока.
После этого произвести суммирование получившихся величин. Это калорийность всего получившегося блюда. После приготовления взвешиваешь получившееся блюдо и считаешь калорийность 1 грамма продукта. Свою порцию взвешиваешь и считаешь калорийность порции.
Я не понимаю для чего нужно сначала приготовить еду, а потом гадать о калорийности... Советую сменить диетолога, если уж он не смог такие банальности объяснить.
НД
Нонна Демидова
73 556
Людмила Свиридова Готовая пища меняет баланс БЖУ .
Готовая веда имеет другой вес отличный от сырой.
Меня не надо учить как считать, мне необходимо понять как какой категории относить такую пищу.
У филе курицы сырого 23г белка на 100г и 110кк а у варёного 30г белка и 153 кк .
Если смотреть чисто с точки зрения калорийности, то мясо в фольге на пару это запеченое мясо.
При варке часть веществ переходит в бульон, ну и мясо напитывается водой. При приготовлении в фольге на пару такого нет.
Ольга Шведова
Ольга Шведова
62 599
Именно варка на пару, в мультиВАРКЕ.
Mashvaria Новоженина
Mashvaria Новоженина
44 496
Людмила Свиридова Так варёное будет или всё же печеное? На вид вареное, но не такое как без фольги.
Mashvaria Новоженина Если на пару, то вареное. Печеное в печи.
Зачем на пару и в фольге?
AН
Angela Недъеё
20 085
Людмила Свиридова Сочней получается. Без фольги подсыхает и мне как-то не очень, а в фольге само-то.
Нонна Демидова Я тоже рыбку на пару в фольге готовлю. Я люблю кусочек масла сливочного добавлять и тогда кусочки рыбы, пока готовятся, пропитываются вкусным ароматом масла и перца. А без фольги он слишком мало с рыбой взаимодействует.
Это не печеное точно, я бы отнесла в категория вареное. В мультиварке часто готовлю на пару, и делаю это без фольги, а если в чашу кладу и режим Выпечка, то в фольге можно так запекать, очень вкусно, если мультиварка мощная. У меня умная редмонд.
Валентина Иванова
Валентина Иванова
383
Лиса Давлетшина У меня тоже умная :) Многие мне советовали именно ее взять, теперь радуюсь, и вижу не только у меня она есть.

Похожие вопросы