Соус к мясу нужен для того, чтобы скрыть не умение готовить или тухлятину?

Согласен..

соусы подчеркивают вкус мяса. раскрывают его

соусы обычно подают для раскрытия более яркого вкуса. Но, естественно, соус должен быть правильным, а не дешманский майонез или кетчуп

печеному мясу соусы не обязательны. хотя можно и помакать.
а вот тушеное мясо тушится в соусе

Нет

Сама не люблю соусы. Но Бывают реально интересные соусы

Соус нужен для вкуса, быть сделанным из хороших продуктов и главное - домашним, а не покупным. А кто думает, что для того, чтобы скрыть плохо приготовленное - тот никогда не ел нормальной еды с соусом, а перебивается на тухлятине, но строит из себя царя.. И сразу поясняю: на комментарии шизофреников с манией величия не отвечаю, я их даже не читаю.

Но ведь вкусы у всех разные... соусы К мясу тоже не очень жалую, а вот тушеное В соусе люблю
Это какие ж надо иметь глаза и нюх, чтоб не отличить "Правильно приготовленное мясо..." от неправильно приготовленного. и никакой соус не спасет, если накосячено...

Не всегда. Иногда качество мяса можно улучшить только большим количеством соуса.

А ты мясо ешь сырым, чтобы не испортить жаркой или тушением его натурального вкуса, по поводу соусов-полнейшая хрень, французы говорят- с хорошо приготовленным соусом можно съесть даже подошву от башмака.

Ошибаетесь, уважаемый Иосиф Виссарионович. Вы ведь выросли на ткемали и сацебели. Да и европейские и азиатские соусы, хорошо приготовленные, тоже не испортят вкус мяса. У меня, например на даче шашлык, свиные отбивные и мясо на гриле прекрасно идут с самодельным соусом, очень простым, но вкусным. Яблоки, или черная смородина, пока еще не сладкие, чеснок, соль, зелень и все в хлам блендером. Пока еще никто от такого соуса к мясу, или котлетам не отказался.

Согласен.

соус для того чтобы съесть очень много