Как приготовить стару щуку?

галантин из пожилой щуки)

Абсолютно согласна с пользователем Васаби... оставьте Вы ее в покое, пусть умирает своей смертью!)))

долго вымачивать от запаха, потом дарить с луком

С молодым салом
Прокрутить

котлеты

А можно ее просто оставить в покое... Старость и так не в радость.

сначала следует накормить ее молодильными яблоками

Сделать котлеты, только в фарш обязательно добавить кусочек сала или свиной грудинки, а то будут очень сухие.
А можно сделать фаршированную щуку

Невестка делает невероятные котлеты, но с добавлением семги

после 3 кг я не беру....

в смысле - крупную ?..
в ржаной муке обвалять и на сливочном масле на сковороде на маленком огне... расскажи потом.
Или в духовке 225 гр., перед закладкой посыпать солью, выдавить лимонн. сок, посыпать панировочн. сухарями и смазать слив. маслом, 15 мин и готово

Возможно на фарш. Рыбные котлеты

Если она испортилась, ее уже не приготовить. В га*но, как кто-то писал, но не про щуку, впрочем.

Именно! Котлетки! Ответили раньше.

Щука запечённая в фольге.
Щука, репчатый лук, 400 грамм сметаны, 150 грамм подсолнечного масла.
Приправы к рыбе: лимон, зелень по вкусу, перец, соль. Выпотрошенную щуку натереть смесью из соли, перца и приправы, нужно тщательно натирать с двух сторон и внутри. Полить щуку соком лимона и затем убрать в холодильник на полчаса. Запечённая щука сама по себе получится суховатой. Для сочности надо добавить соус. Самый простой соус: смешать сметану и подсолнечное масло. Затем нарезаем лук кольцами средней величины. Выкладываем лук на фольгу и поливаем лук соусом. Далее кладём рыбу, смазываем соусом снаружи и внутри. Фаршируем луком и заворачиваем все в фольгу. Всё это ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до окончания открываем фольгу, чтобы рыба зарумянилась. В конце добавляем зелень и можно подавать к столу! Этот же рецепт применим и к другим крупным речным рыбам.

как и любую другую щуку.

Старую щуку лучше всего зафаршировать
Источник: http://mail.kuroed.com/recipe/69896/