Как вы делаете котлеты из фарша?

Клади, что хочешь. Фарш может быть любой: мясной, морковный, капустный, свекольный, геркулесовый.... Для связки берут яйцо, картошку, чуть крахмала или манку чеснок и специи, которые нравятся. В мясной можно добавлять размоченную булку и чуть-чуть в серединку масла для сочности. Мясной фарш можно мешать с любыми овощами
Успехов вам!

Фарш,лук,соль,перец(иногда зелень),хорошо отбиваю,формую котлеты и жарю,никакого хлеба и яиц не добавляю...

лук репчатый можно рис

Я добавляю одно яйцо, черный перец, соль, лук, горбушку позавчерашнего хлеба.

Добавляю столовую ложку тертой сырой картошки(мелкая терка).Хорошо держат форму.

На килограмм фарша добавляю +100 г лука, 250 г булочки замоченный в молоке или в воде, два яйца С0, соль , немного сахара , пол чайной ложки чёрного перца свежемолотого, пол чайной ложки перца жгучего красного, немного сухого укропа пару щепоток, воды грамм 100 фарш должен стать мягким но в то же время не течь, добавляйте по чуть-чуть и вымешиваете. Кастрюльку с фаршем накрыть и убрать в холодильник на час-полтора. Достать перемешать. Нагреть сковородку. Я предпочитаю с жиром свиным, где-то 3-5 мм на дне сковородки. Порционировать и отформировать котлеты обжарить под крышкой 1/3 от максимума огонь. Вылечи на котлет 50-60 г на порцию две штуки

Раньше добавлял тёртый картофель, много хлеба, перец, лук-чеснок, яйца, панировал в муке, потом жарил. Сейчас по другому делаю- размачиваю чёрный хлеб, смешиваю с фаршем свино-говяжий, очень мелко шинкую лук, немножко растереть душистого перца и отбиваю каждую котлету (из руки в руку), так воздух из них уходит и они лучше слепливаются потом при жарке не разваливаются, жарю без панировки масла просто побольше- очень вкусно.

Шенкуешь лук, чеснок и зелень, соль, перез по вкусу, все перемешиваешь, делаешь заготовки и жаришь несколько минут на скороводе !

Вместо хлеба для сочности добавляю кабачок, для вкуса, коме перца кладу мускатный орех на кончике ножа.

Лук, чеснок, перец черный молотый, соль, хлеб ( или тертый картофель или немного манки), молоко. Делю на порции, делаю котлеты, жарю или пеку в духовке.

Булку, смоченную водой или молоком, яйца, лук, специи.
Как делаю - лень писать. Не думаю, что это как-то очень сильно отличается от средней технологии домашнего приготовления котлет. Единственно, отмечу, что довольно долго выбиваю перемешанный фарш - котлеты получаются как-бы воздушными и правильной, гладкой формы.

Меня подруга научила, чтобы котлеты были сочными, нужно лук, чеснок, сырую картошку все перетереть или перемолоть на терке, в блендере в мясорубке. Взбить 1 яйцо, молоко с белым хлебом, соль перец, потом все получится жидким, поставить в холодильник, потом обваляться все в сухарях.

Лук, чеснок, петрушку, сахар,соль, столовую ложку уксуса, мёд.
Бывает манго натираю, или яблоко