Как вы относитесь к приготовлению мяса, рыббы, птицы не традиционными способами, а на водяной бане в герметичном пакете

Приготовление мяса, рыбы или птицы на водяной бане, также известное как приготовление су-вид, может быть полезным методом для получения нежных, равномерно приготовленных блюд. Низкая температура приготовления и увеличенное время приготовления могут способствовать расщеплению жесткого коллагена в мясе, что приводит к более нежной текстуре. Это также может помочь сохранить влагу и аромат мяса.

Однако при использовании этого метода важно соблюдать надлежащие рекомендации по безопасности пищевых продуктов. В частности, важно убедиться, что пища приготовлена при безопасной внутренней температуре, чтобы уничтожить любые вредные бактерии, которые могут присутствовать. Это означает использование пищевого термометра для измерения внутренней температуры мяса, рыбы или птицы во время приготовления. Также важно правильно запечатать герметичный пакет, чтобы предотвратить загрязнение, а также безопасно хранить продукты и обращаться с ними до и после приготовления.

В целом, приготовление су-видео может быть полезным методом для приготовления высококачественных блюд при условии соблюдения надлежащих мер безопасности пищевых продуктов.

я очень люблю грудку су-вид. готовлю, периодически. с мясом не получилось, рыбу не готовила, пока только в планах. и никакая это не еда для больных, после су-вида можно точно так же обжарить или глазуровать продукты, я на сливочном и растительном масле обжариваю по минуте, очень вкусно. а потом на том масле соус.

Не отношусь. У меня электричество не бесплатное, чтоб по четыре часа подряд плиту жечь.

Пробовал, ничего хорошего

Положительно отношусь, но уж больно не хочется возиться

Это еда для больных людей, которым обычная противопоказана.

Можно, только зачем эти трудности )))

В пакете не делал, хотя есть одна задумка с рыбой. Делал куриное мясо - вскипело и выключил. Потом через 40 минут достал мясо и продолжил готовить. Правда по рецепту там еще обжарка была. Сама по себе технология очень интересная, но это всего лишь первая стадия приготовления.

Котлеты на пару можно готовить. Остальное - проще в воду кинуть и сварить, чем так извращаться

так гельминтозы распространяются

Я не пенс и не домохозяйка, чтобы тратить время на бесполезности.

Я постоянно форель в ваккумном пакете делаю.(в мульте) 70гр- 45минут. Получается вкуснее, чем духовке. А ещё ее же в фольге на пару 40 минут делаю чаще всего.

Я на поносной воде готовлю