Как бы вы сделали острую курочку в кляре дома?

Я бы отварила тушку курицы, а потом разобрала бы её на части. Мякоть отделила от костей- грудка, мясо с бедра пойдёт для жарки в кляре. Кусочки мякоти обмазать молотым красным перцем чили и обмакнуть в кляр в который я добавила пряности и перец .
Если покажется слабо перчённым, то есть с острой аджикой или острым кетчупом.
Бульон с куриными крылышками оставить без перца..., вдруг будет жечь во рту, то можно запивать бульоном)))

Добавьте в кляр чуть больше перца....(любого,чили,халапеньо..))

Саму бы курицу острой делать не стал, просто замариновал и пожарил.
А вот соус огонек купил бы

по рецепту в инете

Я не люблю такое.

Кусочки курицы вымыть, просушить натереть солью и перцем. Подготовить в разных тарелках муку, взбитые вилкой подсоленные слегка яйца и панировочные сухари (их смешать с молотым чили). Обмакнуть курицу в муку, яйцо и сухари, и ещё раз в яйцо и сухари. Жарить на небольшом огне в смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.

С душой и любовию

Курочку нужно хорошо помыть и убрать все некрасивые моменты, на суп они сгодятся точно
После курицу нужно выкласть на тарелку.
Добавляем - копчёную паприку, сушёные травы(кензу, орегано шалфей, сушёный чеснок, перец, соль)
Обваливаем в муке(кляр если хотите делайте сами)
И жарим в кипящей масле около 10 минут, ведь все должно хорошо прожариться.
Все выкладываем на салфетку, немного масла уйдёт. Достаём любимый соус и макаем туда. Вкуснятина.