Как бы Вы приготовили целого гуся(целый гусь у Вас уже на руках)

Хочу попробовать так же, как утку готовлю. Фаршированного квашеной капустой и яблоками.
Лишний жир и гузку удалить. Я ещё отрезаю кончики крыльев.
Для маринада : сухое вино, растительное масло, соль и специи (черный молотый перец, смесь ароматных травок, паприка). Обмазать гуся изнутри и снаружи, уложить в форму, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 10-12 часов.
Для начинки: обжарить на сливочном масле лук, яблоки и квашеную капусту, влить немного сухого вина и дать ему выпариться.

Нууу,во первых бы "распотрошила",потом замариновала на сутки,,смазала бы сверху чем-нить остреньким и в духовку.....

начинить квашенной капустой или антоновскими яблоками и запечь

Индукционная плита. В духовку гусь не поместится. И не надо. Только в печи, в крестьянском доме

сначала отвари немного и оставь в бульоне - так и косточки проварятся и мяско напитается сочностью

Запечь его, да и дело с концом))))

На празник, а празников полно

Много рецептов знаю. А ярче всех запомнился один, как один мужик коптил гуся в печной трубе, прям опустил на крюке в трубу и ольхой затопил. Аромат стоял на всю округу, и даже Я не выдержала, зашла на огонёк

Никак. Вы представляете тушку гуся в 5 кг. Как вы его засунете в духовку? Ну если у вас конвектомат на 25литров, то подскажу. Замаринованного гуся ставите в конвект сначала на 150 градусов и каждые 20 мин повышаете на 10 градусов, пока тем не дойдёт до 220градусов и не образуется румяная корочка

Уймись, гусь ещё не вырос, рано ты губу раскатал...

Вы уж извините, но у меня нет подходящей посуды, на углях запеку если будет.

Целый гусь не нужен)

Запек бы наверное в духовке или печи, у меня идея приготовить его, похоже на утку по-пекински, чтобы этот гусь был с какой-то корочкой..