Какую начинку в пирожки сегодня делать?

капусту!!!!

"Пирожки "Полумесяц""
Мука — 500 г
Яйцо — 2 шт
Йогурт (200 мг) — 1 стак.
Масло — 150 мл
Маргарин (растопленного 2/3 стакана)
Разрыхлитель теста (1.5 кофейной ложки)
Картофель — 2 шт
Сыр (белый) — 150 г
Укроп
Петрушка
Соль

Рецепт "Пирожки "Полумесяц""
Замешиваем тесто: йогурт, смесь из маргарина и раст. масла перемешиваем, добавляем один желток (белок не выбрасываем, он нам ещё пригодится) , разрыхлитель, и две щепотки соли, перемешиваем и начинаем постепенно вводить муку. Признаюсь честно, я муку всегда вводила на глаз, ни-когда не измеряла сколько её. Тесто должно быть мягким, как мочка уха (так меня учили) . Вчера измерила муку, у меня получилось 500гр. Так, что старайтесь очень много муки не вводить, иначе пересушите тесто. Вот такое оно получается. Мягкое и нежное

Теперь приготовим начинку. Разминаем отвареный картофель вилкой и добавляем туда белый сыр, перемешиваем.

Теперь в начинку добавляем укроп и петрушку. Петрушку можно и не добавлять, а вот укроп обязательно. Я всегда добавляю укропа по-больше, а петрушки по-меньше. Теперь вводим в начинку белок, который у нас остался от теста, и белок от другого яйца (желток подождёт в сторонке) . Не пугайтесь, что так много желтков в начинку, они там совсем не чувствуются, ну не пропадать-же добру в самом деле. Не забываем посолить, только не много соли добавляйте, потому что белый сыр, как правило солёный.

Делим тесто на шарики. У меня получется 15 штук, но у меня и пирожки достаточно большие, можно делать и по-меньше.

Берём шарик, раскатываем его (я руками расстягиваю, тесто очень поддатливое) . На одну половинку выкладываем начинку.

Закрываем второй половинкой,

и вот так сворачиваем в трубочку, только аккуратно, и придаём форму полумесяца

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем наши пирожки оставшимся желтком, посыпаем кунжутом ( у меня кунжута не нашлось, я посыпала другой приправкой) , и ставим в разогретую до 180гр. духовку. Запекаем до золотистого цвета.

А теперь угощаем своих близких, и смотрим на их реакцию. Обязательно последует вопрос: "А из чего начинка? "

Яйца с зеленым луком.

Если быстро - то с повидлом, а если есть время - то с ливером (настоящим, конечно) , еще с капустой обожаю. Удачи! И вкусных пирожков!

капусту с фаршем обжаренную.

Яблоки крупными кусками порезать, обжарить в сливочном масле, посыпать сахором и корицей. Такой начинки можно ложить в пирог много-много..