купила рыбу пангасиус.. такая гадость. или я просто готовить её не умею, подскажите кушали ли вы такую рыбу и как её лучше

Этот сорт, как правило, выращивается в искусственной среде​. В прошлом году основными импортерами пангасиуса из Вьетнама были ​США.
Рыба с овощами со сметаной.
Вам потребуются: пангасиус (филе) - около 700г; помидоры - 1 шт. (крупный) ; репчатый лук - 1 шт. ; чеснок - 2 зубчика; соль - 1 ч. л. ; салатный перец - 1 шт. ; маслины ( без косточек) - 1 горсть; сметана - 200г; для панировки: мука - 1 ст. л. ; растительное масло для жарки - 4 ст. л.

Пангасиус порежьте брусочками. Обваляйте в муке и обжарьте до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле. Готовые брусочки снимите со сковороды в отдельную посуду.

Репчатый лук и салатный перец нарежьте небольшими кубиками.

Чеснок – брусочками в длину.

На том же масле, в котором жарили рыбу, немного обжарьте лук, перец и чеснок, 5 минут, периодически помешивая. Помидор порежьте дольками. Выложите в сковороду с луком и перцем и потушите 2-3 минуты. Затем добавьте сметану и размешайте.

Маслины разрежьте пополам. В сковороду с овощами в сметане добавьте кусочки рыбы, маслины и соль. Хорошо размешайте и тушите 5 минут. Приятного аппетита!

Я делаю так:
Пангасиус в пивном кляре
Рыба (филе) - 700 гр.
Лимон - 1 шт. (выжать сок)
Пиво - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Мука - примерно 1 стакан
Растительное масло (для жарки) - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Филе пангасиуса помыть, порезать порционно, посолить, поперчить и замариновать в лимонном соке (примерно на 30 мин. )
Яйца всбить с пивом, добавить чуть соли (на кончике ножа) .
На сковороде раскалить растительное масло.
Кусочки пангасиуса макать поочерёдно: в яично-пивную смесь, в муку и опять в смесь.
Обжарить с двух сторон на среднем огне (чуть больше чем среднем, иначе жир будет впитываться в кляр) .
Выложить на блюдо, украсить зеленью. Можно посыпать мелкопорезаным укропчиком, сбрызнуть лимонным соком.

Примечание:
Пиво в этом рецепте не только для аромата, оно ещё и "отталкивает" жир при жарке, что очень неплохо если рыба сама по себе жирненькая. Пангасиус очень нежный выходит, а кляр получается красивый, в "пузырьках", вкуса пива совсем не чуствуется (пиво почти полностью испаряется при жарке) .
Предвижу замечания, что кляр - это смесь уже с мукой, ну что ж, у меня мука отдельно :) яйца с пивом отдельно - так лучше получается.
Подавать такую рыбу лучше с овощными лёгкими салатами.

Я её режу на кусочки, обваливаю в муке, затем макаю в льезон и жарю А на ганир рис Вкуснота Вы наверно действительно не правильно что то сделали

Если я не путаю, это акулка такая небольшая.

Согласна-гадость! А друзья в восторге- жарили в кляре, пекли пирог с начинкой из нее.

ВОт я тоже не беру. 2 раза попробовала гадость-жирная, болотный привкус. А почему другие в восторге не понятно. Кстати передача была как ее выращивают в грязной воде и кормят антибиотиками. помоями, стимуляторами роста. дерьмом.

Эт морской язык в просторечье. Сама готовила - Не в восторге. Но мамуся у меня ее в кляре делает оффигительно! :)

я мариновала в соевом соусе минут 10, перчила, натирала приправами "рыбными", на подушку из репчатого лука полукольцами в духовку на 30-40 мин. рыбка жирная, поэтому никаких майонезов и сыров. на гарнир отварной картофель, рис, цветную капусту

Лучше - в пароварке. Жена делала - с шалфеем, очень прикольно. ИМХО.

Никогда не пробовала. А чем именно плоха эта рыба? невкусная или просто жирная?

часто делаю. на дно сковороды картошку пластамисверху пангасиус лук опять картошка посапать сыром залить майонезом разбавленным водой и в духовку

С этой рыбой хорошо запекать картошку в духовке. Картошку нарезать тоненькими кружочками, выложить в посуду для запекания, затем мелко нарезанный репчатый лук, а сверху рыбу. Не забудьте посолить. Запекать минут 30-40.

Рыбка на любителя, я пробовала пару раз - так себе.

она просто тиной пахнет.... вот это не понравилось... её надо пожарить лимонным соком можно сбрзнуть предварительно.... и может ещё она не свежая тогда точно гадость.... вообщем не севрюга но если свежая о потянет....))))))))