Ну никак ни получается готовить в рукаве для запекания,всё подгорает и корочки нет.Что ни так?

Чтоб была корочка, я сначала ставлю на 10 - 15 минут на высокую температуру, потом на маленькую, а перед снятием - снова минут на 10 на высокую.
Но ведь и духовка может подводить, и качество рукава. А в стеклянной посуде пробовали? А в банке? Если получается, то дело не в духовке.

Чтобы не пригорало-чуть воды добавить, а для корочки минут за 10-15 до окончания приготовления рукав раскрыть ( у меня знакомая так делает).

Когда ставим в духовку- обязательно проколоть сверху в рукаве несколько дырочек...

Смените крой рукава, если реглан - попробуйте классический, втачной, где окат больше проймы на 3-4 сантиметра.

Мясо майонезом и приправами намажь и в рукав положи, завяжи с 2 сторон.. .
А минут через 30-40 после запекания рукав сверху разрежь и отверни, чтобы мясо открытым было недолго пусть пропекётся корочка зарумянится и всё...
С опытом прийдёт не всё сразу получается..

Поменяйте рукав, фирму производителя и соблюдайте температурный режим

а я не прокалываю ничего, ставлю на первый уровень духовки, только не очень длинный рукав, незнаю как сказать, отрезайте, а то он может касаться краями духовки и не больше 200 градусов, у меня так на рукаве написано и все нормально запекается

Нужно на самой нижней полке духовки запекать.
Попробуйте уменьшить объем приготавливаемой пищи.
Я курицу с картошкой так запекала. Пожадничав, решила побольше всего в рукав положить. Результат был не очень- суховато и с краев подгорело.

Не надо одежду портить!!!