свининку замариновать на шашлык чтоб не сухая получилась не подскажите как?

сухая у вас получается, потому, что пережариваете....

Во-первых, выбрать шейку, мариновать БЕЗ соли - она вытягивает сок из мяса, иссушивая его. Все остальное как обычно: на каждый кг мяса 2-4 репчатые луковицы, стакан столового уксуса, полстакана подсолнечного масла, перец, лавровый лист, можно чеснок кому нравится

Минеральной газированной водой залейте, добавьте несколько капель уксусной кислоты, лук, соль, душистый черный перец. Мясо получится очень мягкое и сочное.
Можно замариновать в майонезе.

я мариную в майонезе, ещё туда синий лук, чёрный перец, мясо получается сочное и мягкое....

На три киллограма мяса два кило лука один лимон без кожуры две чайной ложки черного перца Столовую соли Сутки в холодильнике Приятного аппетита

Я мариную в лимоне, луке и зелени. Очень вкусно и не сухо.

литр кефира+лук на тёрке+зелень=сутки Пальчики оближешь... и не пережаривать...

мясо надо с жирком покупать, шею или мякоть на ребрах, а мариновать в помидорах с луком и специями

ай-яй шашлычка то как захотелось, не пригласишь?

трудно что то добавить но: маринад томатный сок 1 л майонез 100 г мясо солить перчить мариновать до 2 суток перемешивая а фишка в луке сначала нарезать большие кольца а все остатки что ненаденутся на шампур или не лягут на решетку мелко порубить и перемешать с мясом за 20 минут до вливания маринада. ГЛАВНОЕ ДЕЛАТЬ ВСЕ С ДУШОЙ И КУПИТЬ МЯСО ПОЛУЧШЕ А НЕ ИЗ ДОМА МЯСА МЯСНОЙ ПОЛЯНЫ ИЛИ ПРОЧИХ Г!!!!

http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/express-shashlik.html Рецепт «Экспресс-шашлык»

В маринад добавьте растительное масло 1 -2 столовые ложки и стакан любой миниральной воды с газами. Ну и естественно хорошее мясо лучше шейку.

Советов много- но лично мой-мариную в натертом на мелкой терке луке. №-4 луковицы натираю до кашицы-вот в этой кашице+ специи и мариную...

Гранатовый сок и вино. Главное без уксуса и соли - они обезвоживают.
Можно в кафире или сметане - тоже козырно.
Удачных подвигов в кулинарном искусстве!!!.