Как вы боритесь с урожаем слив?

Сделайте десерт варенье с горьким шоколадом, сливочным маслом и орехами.

1кг сливы

1 кг сахара;

100 г черного шоколада;

100 г сливочного масла;

50 г грецких орехов.

Рецепт приготовления:

Помыть фрукты, изъять косточки и нарезать дольками.

Засыпать сахар и поставить в тепло на 4 часа для выделения сока.

Поставить на небольшой огонь и вскипятить.

Добавить масло и тертый шоколад и держать еще час, убавив огонь и регулярно мешая.

За 15 минут до завершения внести измельченный грецкий орех.

Поместить варенье в чистые емкости и оставить до остывания.

Возьмите сборник кулинаорных рецептов Елены Молоховец - он был издан несколькими изданиями на рубеже веков, я видел 1898 и 1901 годов, и переиздан репринтом в начале 1990х. Там много рецептов заготовок из слив. Мне нравится, в частности, такой: сливы разрезают, удаляя косточки, и погружают в водку, годится и недорогая. Потом перекладывают в остывший сахарный сироп и хранят в нём. Не варят ни на одной стадии! (Вы вина не пьёте, но градус там получается весьма невелик). Оставшуюся настоянную на сливах водку можете подать тому, кто любит напитки покрепче - я бы добавил в нее немного сахарного сиропа.

Замораживаем, зимой в компоты на ура уйдут.

Я сок делаю . Слива яблоки черноплодка немного калины и соковарка . Потом в бутылки герметично и в погреб . Хранится больше года . Сейчас у нас ещё есть сок 2016 года хороший сок вкусный

Уже никак. Свёкор спилил всё на фиг. Так жалко было...

Вот мне на глаза попался рецепт аджики со сливами ( по--моему, блогер Ольга уютный уголок). Можно, пусть и небольшую часть, в аджику ( её много не съешь) переработать. Ещё,знаю, маринуют её.

Жремс

у нас их нет в этом году, яблок тоже. Тверь.

Косточку выбросить и сок давить-самое то!

Тоже самое . Никогда такого урожая слив не видела . Ветки ломаются .
У нас много сливовых деревьев, яблонь ...яблони в прошлом году *родились* , казалось бы - сад должен отдыхать, ан нет ...и что делать тоже не знаю )
Сливы, как на подбор, без единой червоточины .
И вся деревня в сливах )) И в городе сливы ) Удивительный на ягоды год .

мариновать со специями. под сыр и вино ОТЛИЧНАЯ штука!
ткемали
чернослив, чернослив в шоколаде

я варенье варю. и так съедим, и в пироги, и на хлеб с сыром

Я все сливы перевожу на компоты длительного хранения. Никто не отказывается зимой от пару стаканов вкуснейшего сливового компота!

мужик в наших садах вешает сливу в пакетиках на забор - за день всю разбирают

гниёт под деревьями примерно с тонну алычи

сухофрукты, а также сладости

Можно на зиму засушить и потом компоты варить, пироги печь. Почитайте сайт http://cvetoshki.ru/ , там много всего интересного про дачу, плодоносящие деревья, цветы