куда и к кому обратится если подпись другово обвиняемого по данному уголовному делу была подделана самим следователем.

ходатайство о проведении экспертизы подписи объвиняемого-кстати суръезное нарушение

Это должен делать тот самый обвиняемый. Заявить в суде. что протокол не подписывал, подпись не его.

к эксперту, но заявление об экспертизе должен заявить этот другой обвиняемый

Нет смысла писать ходатайство о проведении почерковедческой экспертизы следователю, ведущему это уголовное дело - это не его компетенция.
Если дело находится на стадии предварительного следствия, у следователя, то с заявлением о проведении проверки и привлечении к уголовной ответственности следователя или иных виновных лиц нужно обращаться
1) в следственное управление Следственного комитета РФ по административному округу, где расследуется дело,
2) в следственный комитет РФ,
3) в межрайонную прокуратуру по месту расследования дела,
4) в прокуратуру административного округа,
5) в прокуратуру г. Москвы,
6) в районный суд по месту расследования дела (в порядке ст. 125 УПК РФ) - жалоба на действия следователя.
Эти заявления могут дублировать друг друга, быть написаны от имени того, чья подпись подделана, от других обвиняемых по делу (с указание источника информации о подделке подписи) , от их адвокатов.
Чем больше заявлений, тем больше внимания вы привлечете к себе и к нарушениям. И делать это надо безотлагательно, чтобы потом не спросили, почему вы молчали все это время.
Если дело уже рассматривается в суде, то все жалобы, ходатайства необходимо высказывать в суде (всем подсудимым и их защитникам) , а также подавать письменные заявления. Это делается прямо в судебном заседании либо через следственный изолятор.

зависит от стадии процесса: досудебная - ходатайство следователю о производстве почерковедческой экспертизы. Следователь обязан рассмотреть его в течении трех суток. Судебная - тоже самое судье. Решения того и другого об отказе в удовлетворении, потом можете обжаловать вышестоящим. Можете провести исследование своими силами, а потом ходатайствовать о приобщении заключения специалиста и его оценки.