Пеку пирог с рисом и рыбой, в начинку надо ли добавлять лук, и если да, то надо ли его сначала обжарить?

я добавляю обжаренный лук, так вкуснее. Приятного аппетита

лук надо по-любому. а насчет обжарки - это кому как нравится. Главное перчика черного!

Пассированый лук к рису и к рыбе вегда хорошо, а если еще добавить тертой морковки вообще чудесно.

Пирог с рыбой.
Рыба (скумбрия, терпуг, горбуша, филе палтуса) , лук, майонез, 125 гр. маргарина, 1 стакан кефира, 1 яйцо, соль, 0,5ч. л. соды, 2 стакана муки. Можно добавлять рис, картофель.
Рыбу разделываем на филе. Если вы выбрали горбушу, то делаем это пока она полузамерзшая. Лук режем на полукольца. Маргарин растопим, добавим кефир, яйцо, соль, муку и соду, замесим полупесочное несладкое тесто. Половину теста выкладываем на противень с бортиками, на него лук, сверху рыбу, полив чуточку майонезом. Солим, посыпаем любимыми специями. И выкладываем оставшееся тесто. Все это дело ставим в предварительно разогретую духовку и печем до готовности.
Если делаем с рисом: рис отвариваем до полуготовности. На тесто выкладываем рис, рыбу, лук. Все остальное так же. Можно использовать дрожжевое тесто или слоеное. А также заменять рис картофелем (нарезаем тонкими пластами) .

Лук придает вкус и сочность. Как правило, его кладут сырым, но можно и обжаривать, тогда он почти растворяется в пироге.

Пирог с рыбой - 2.
Филе палтуса, 3 луковицы, 200 гр. шампиньонов, 125 гр. маргарина, 1 стакан кефира, 1 яйцо, соль, 0.5 ч. л. соды, 1,5-2 стакана муки, соль, масло растительное.
Грибы пассеруем с луком на растительном масле. Маргарин топим, добавляем кефир, яйцо, соль, муку и соду, замешиваем негустое тесто. Половину теста выкладываем на противень с бортиками, на него лук с грибами, сверху нарезанное кусочками филе палтуса. Солим, посыпаем любимыми специями. И выкладываем оставшееся тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до готовности.

Лук в пирог кладу сырой, но сразу на нижнию корочку теста и только тогда основную начинку.

Обжарь и добавь - точно не испортишь. Думаю с луком будет вкуснее.

Пожарить будет вкуснее!

раз все хотят пожарить))) я тогда против))) не жарь))))) и так запекется))) пока жарить будешь запах лучка уйдёт))))

Нужно обжарить обязательно на сливочном масле.

да нужно добавить.. и конечно же обжарить, желательно не только на масле но и на приправах.. тогда он будет лучше сочитаться с рисом и рыбой =)