Помогите разобраться с тестом.

Шарлотка с яблоками))))))))))

Только яйца надо взбивать с сахаром и добавлять посепенно муку. А потом этим тестом заливаешь начинку из ягод и печешь в форме.

конечно может без масла, это бисквитное тесто, можно и шарлотки печь с любыми фруктами

да может. . я знаю рецепт одного кекса очено хорошего, в него входит тока кефир, сахар, мука и яйца. . никакого масла. .

Хоты соду надо добавлять почти всегда .. но и без нее получается нормально.. . ну и еще соли немного можно)))

100%!!! не все пироги пекутся с маслом или маргарином!

конечно может, сода, кстати, портит вкус, а масло фигуру)) ) делай как в рецепте и все получится))))))

Бисквит - да (без маргарина и масла делается) . Ведь масло не даёт яичному белку быть пышным, не даёт взбиться (оно его как бы осаждает) . А для бисквитного теста обязательно нужно быть пышным (на основе белка яиц, которое взбивает миксером отдельно от желтков и только потом добавляется в общее тесто из 5 желтков, стакана сахара и стакана муки - по 200 грамм) . Да и бисквит - самое распространённое (универсальное) , самое простое тесто для тортов и, наверно, самое вкусное. Конечно, можно, сделать и со сметаной тесто и слоённое со сливочным маслом, но это уже калорийно и слишком богато (дорого) , с наворотами и излишествами. Это уже дело вкуса.