Кто умеет варить Абрикосовое варенье?

на1 кг абрикосов 1,200 сахара .абрикосы почистить, засыпать сахарроом дать постоять ночку .если абрикосы не совсем зрелые то влить стакана два воды и начинать варить .дать закипеть, дать остыть и так два раза на третий раз довести до кипения и горячим разлить в стерильные банки, закатать .

Абрикосовое варенье
На 1 кг абрикосов - 0,7 кг сахара ( или добавить сахар по своему вкусу) . Для варки нужны 2 тазика.
Удаляем косточки. Один конец немного разрывается, а сам абрикос остается целой, и это очень красиво в варенье. При желании можно начинить каждый абрикос орехами или ядрышками от самого абрикоса или грецкими ядрами.
Подготовив таким образом абрикосы, заливаем их кипящим сиропом в тазике для варенья.
Пропорции сиропа - на 1 кг сахара : 1стакан воды.
Абрикосы сами выделят много сока. Через сутки аккуратненько шумовкой выбираем абрикосы в другой тазик, а сироп в первом тазике кипятим, и заливаем им абрикосы во втором тазике. Через сутки все повторяем. Так надо сделать три раза. Раскладываем по баночкам, закатываем, ставим в сухое место для остывания.

а я вообще его не варю, на 1 кг абрикос - 2 кг сахара и абрикосы через мясорубку, смешать с песком и все. Как черную смородину делают, протирают с песком, так и это

Ингредиенты:
Свежие зрелые абрикосы
На 1 кг очищенных абрикосов 200 - 300 сахара

Приготовление:
Абрикосы хорошо промывают, удаляют кожуру, косточки и порциями не более 1,5 кг помещают в широкую кастрюлю. Подливают несколько ложек воды и при постоянном помешивании варят до размягчения. Затем добавляют по час тям сахар и после последней порции варят еще около 10 минут. Кипящим вареньем заливают до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, немедленно укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.

Абрикосовое варенье "Сюрприз"

Абрикосы — 1 кг, смородина черная — 2 стакана, сахар — 1 кг, вода —1л.

Перебирают спелые, целые плоды абрикосов, удаляют косточки, а в серединку укладывают 1—2 ягодки смородины. Складывают в таз, заливают сахарным сиропом, доводят до кипения и оставляют на 8—10 часов. Кипятят 10—15 минут, снова оставляют. Операцию повторяют 3—4 раза. Готовят банки, выкладывают ягоды и закатывают.

Варенье из абрикосов

/ кг абрикосов, 1,4 кг сахара, 0,5 л воды.

Абрикосы промыть, мелкие плоды наколоть, крупные разрезать вдоль бороздки, извлечь косточку. Подготовленные плоды пробланшировать в кипящей воде в течении 1 минуты, быстро охладить, залить сахарным сиропом и варить в 2—3 приема. В конце варки в варенье, во избежание его засахаривания, можно добавить немного лимонной кислоты.

Варенье из абрикосов для украшения выпечных изделий

/ кг абрикосов, 6 ст сахара, 5 ст воды.

Абрикосы разрезать вдоль бороздки, удалить косточки, залить горячим сахарным сиропом и через 3—4 часа варить 5 минут. После 3—4-часового выстаивания повторить варку до готовности.

Варенье из абрикосов с косточками

/ кг абрикосов, 7 ст сахарного песка, 6 ст воды.

Взять абрикосы одинакового размера и зрелости, наколоть каждый из них в 8—10 местах, залить горячим сахарным сиропом и выдержать в нем 8—10 часов. Варить в 2—3 приема по 3—5 минут с выстаиванием между ними по 8 часов. Охладить, разлить в банки.

Абрикосовое варенье (I)

Сварить самых спелых абрикосов, разрезав их на четыре части и вынув косточки; потом положить в миску или тазик

слой абрикосов и слой стертого в порошок сахара, поставить все на 12 часов в холод. Вынув абрикосы из холода, выложить в таз и поставить на огонь, прибавить туда же и ядра, вынутые из косточек, и когда варенье остынет на ложке в виде желе, тогда снять его с огня и раскладывать в банки;

потом эти банки, когда варенье остынет, накрыть бумажными кружками, намоченными в водке, на другой день совершенно закрыть бумагой и обвязать.

Абрикосовое варенье (II)

Сняв кожицу со спелых абрикосов, разрезать их с одного бока, вынуть косточки. Между тем, столько сахара, сколько весят приготовленные для варенья абрикосы и разварив его в перистый сироп, класть в него абрикосы и вскипятить только один раз, чтобы они пустили из себя сок, снять с огня и дать стоять два часа, потом опять поставить на огонь и варить до тех пор, пока не станет пены, после чего снять с огня, оставить стоять сутки и, наконец, выбрать их в чашку и, полив сиропом, поставить на день в теплую духовку, где, дав им постепенно остынуть, складывать в банки.

Я варю так. Засыпаю поколотые (половинки без косточек) абрикосы 1:1 сахаром на ночь. Утром ставлю на маленький огонь и варю до закипания. Потом иду на работу. Вечером прихожу и опять довожу до кипения. Потом опять утром, а вечером закрываю в горячие баночки. Абрикосы лучше брать крепкие, даже немного недозрелые, они тогда не расползаются. Раньше закрывала в 0,5 банки, а теперь в маленькие, от огурцов, паштетов и т. д. Так практичнее.

Ингредиенты:
Свежие зрелые абрикосы
На 1 кг очищенных абрикосов 200 - 300 сахара

Приготовление:
Абрикосы хорошо промывают, удаляют кожуру, косточки и порциями не более 1,5 кг помещают в широкую кастрюлю. Подливают несколько ложек воды и при постоянном помешивании варят до размягчения. Затем добавляют по час тям сахар и после последней порции варят еще около 10 минут. Кипящим вареньем заливают до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, немедленно укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.