Как варить абрикосовое варенье, чтобы дольки оставались целыми, неразмазанными? Никак не получается...:(

Сначала сварите сироп, залейте им ягоды, пусть ночь постоит, затем варите в несколько приёмов. Не перемешивайте, а перетряхивайте. Ну и, конечно, абрикосы не должны быть перезрелыми

Сначала варю сахарный сироп, потом аккуратно кладу дольки абрикоса довожу до кипения.
После 3—4-часового выстаивания повторяю варку по 5 минут —2-3 приема с выстаиванием между ними по 8 часов.

Я для варенья беру не совсем спелые абрикосы ( не дичку ) Варю сахарный сироп Удаляю косточку и прокалываю зубочисткой в нескольких местах со стороны шкурки Затем аккуратно помещаю в сироп и провариваю до закипания Остужаю и ещё раз варю Разливаю горячим и закатываю

До лета забудешь....

Не перемешивать варенье ложкой, а потряхивать посуду, в которой варите

Для хорошего варенья абрикосы берут не очень спелые, твердые. На 1 кг таких без косточки абрикосов берут 800 граммов сахара, я больше не кладу, хотя, чем больше сахара, а по рецепту даже до 1, 2 кг надо, тем лучше получается варенье. Засыпьте с вечера сахар в миску с абрикосами, перемешайте и пусть выделяется сок.
Утром слейте выделившийся сок в мисочку, закипятите его и опять влейте на абрикосы. Так надо сделать 2-3 раза с перерывами в течение дня. И только на второй день варите варенье.

вари в не сколько приёмов. закетила. остудила подержала в сиропе и так несколько раз.

Нужно на ночь засыпать сахаром, а потом довести до кипения, но не варить .Остудить и снова довести до кипения. И так 3 раза. Зерна сварить отдельно, почистить и положить перед варкой.

Абрикосы надо пожестче выбирать, и не кипятить подолгу