Манник
1 яйцо взбить со стаканом сахара, 1 стакан кефира (скисшего молока) перемешать с ¼ чайн. ложки соды, соединить яйца с сахаром и кефир, добавить 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 1 стакан манки. Перемешать до однородного состояния. Выложить в смазанную маслом форму. Можно положить сверху несколько ягодок замороженной или свежей смородины. Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. Приятного аппетита.
Пирог из манной крупы
1 стакан манной крупы
1 стакан сметаны
4 яйца
1/2 стакана сахара
125 гр. маргарина
сода на кончике ножа
немного соли
Манную крупу смешать с сметаной и поставить на ночь в холодильник. Затем в эту массу добавить яйца, сахар, маргарин, соду и соль. Всё тщательно перемешать, выложить в холодную форму, смазать её маргарином и запечь в духовке.
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
- кукурузная мука - 150г
- пшеничная мука - 150г
- молоко - 1/2 стакана
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахар - 150г
- сливочное масло - 100г
- сода - 1/2 ч. л.
- лимонная эссенция - 2-3 капли
для соуса:
- яйцо (желток) - 4 шт.
- сахар - 100г
- молоко - 1 стакан
- мука - 1 ст. л.
- ванилин - по вкусу.
Масло взбить с сахаром, чтобы образовалась пена, вымешать ее с кукурузной и пшеничной мукой, залить молоком с содой и снова тщательно вымешать. Добавить 2 - 3 капли лимонной эссенции, вымешать с пеной взбитых белков и выложить в форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями. Выпекать в горячей духовке (210-250С) в течение 45 минут. Испеченный малай полить соусом.
Для соуса: растереть желтки с сахаром, ванилином и мукой, влить горячее молоко и поставить на огонь. Когда соус начнет загустевать, не доводя до кипения, снять его с плиты и поставить на холод.
Ингредиенты для "Малай"
Яиц — 3 шт
Сахара — 1.5 стак.
Растительно масло — 4 шт
Кефира — 5 л
Муки — 2 стак.
Пшеничная мука — 2 стак.
Разрыхлителя — 1 пакет.
Соль щепотка
Изюма
Орехов
Варенье
Рецепт "Малай"
В миску разбить яйца, добавить сахар, кефир, растительное масло, разрыхлитель, соль, хорошо перемешать. Затем добавить кукурузную и пшеничную муку, опять хорошо перемешать. В конце добавить изюм, орехи, варенье и все, что Вам нравится. Я, например, люблю добавить цедру лимона, сушеные клюкву и вишню.
Тесто получается жидким. Вылить его на смазанный растительным маслом противень.
Выпекать при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой - если сухая, значит, малай готов.
ПОПРОБУЙТЕ - НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Пирог МАННИК
Состав
на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов
кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли
Приготовление
В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.
Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.
Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.
* Тесто получается довольно жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме.
Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут.
За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.
турецкий десерт из манной крупы с молоком
Его приготовление занимает считанные минуты, единственное условие - десерт необходимо подержать в холодильнике минимум 4 часа перед подачей.
СОСТАВ
1 яйцо
12 ст л сахара
6 ст л манки
1 пакетик ванильного сахара
литр молока
100 гр маргарина
печенье с какао
несколько орехов
В кастрюлю разбиваем яйцо и смешиваем с сахаром, манкой, ванильным сахаром, ставим на огонь и заливаем молоком. Постоянно помешивая готовим минут 10 (но не доводим до закипания) .
Как только жидкость начала загустевать, добавляем маргарин и продолжаем помешивать до полного его растворения.
Берем форму и смачиваем ее водой (это делается для того, чтобы потом можно было без проблем доставать десерт) .
Выливаем половину содержимого кастрюли, выкладываем слой печенья и выливаем оставщуюся часть манного десерта.
Несколько печенек и орехи ( грецкие, но можно и фундук и фисташки) размалываем все в блендере и посыпаем сверху.
Можно поверх печенья выложить бананы или же наверх вместо орехов порезать клубнику - это уже кому как нравится.
