не могу сделать тесто..постоянно получается,что крышится..надо на пироги..торты

Если не делала никогда, то и не мучайся зря! Не трави людей! Лучше пойди купи в Пятерочке-по крайней мере не ты будешь виновата, если что)))..

Крошится? Видимо, вы используете сливочное масло и маргарин. Обязательно их растапливайте. И не муку всыпайте в жидкость, а жидкость вливайте понемногу в муку, тщательно вымешивая) Тесто любит, когда над ним долго колдуют. Пробуйте, не отчаивайтесь. Удачи!)

Попробуй эти рецепты, они мной проверены уже лет 30. Только не делай тесто сильно крутым. Оно должно быть мягеньким и меси подольше его, чтобы стало отставать от рук.

Тесто для пирогов
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов и для пиццы

Тесто для пиццы
«Стакан молока, яйцо, немного подсолн. масла, соль, сахар, муки сколько возьмет тесто, дрожжей 25г.
Начинка-мажешь кетчупом, сверху колбаса или ветчина, жареные с луком грибы, сеточка из майонеза и тертый сыр.

ТЕСТО НА ПРОСТОКВАШЕ
Кладешь в простоквашу соду (на 0,5л простокваши--1 ч. ложечку) и пусть постоит, пока не начнется гашение.
Добавляешь 1 яйцо, щепотку соли и муки, сколько возьмет тесто, чтобы было не очень крутое. Делаешь колбаску из теста, режешь на кусочки, лепишь пирожки и жаришь в подсолнечном масле. Складываешь в кастрюлю и накрываешь крышкой, чтоб пропарились. Есть надо теплыми или разогревать в СВЧ.

2стак. муки
1,5 стак. сахара
1,5 стак, сметаны
2 яйца
0,5 ч. ложки соды погасить

Вы много муки насыпаете, на пироги, торты тесто должно в большенстве рецептов литься в емкость для выпекания.