Посоветуйте мне пожалуйста рецепты всяких разных печенюшек???

Овсяные)
200 г сливочного масла или маргарина (1 пачка)
150 г сахара
2 яйца
150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
150-200 (2 стакана) г муки
Из указанного количества ингредиентов получается 30 штук.
По желанию, в тесто можно добавить изюм, чернослив, курагу, цукаты, орехи.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить хлопья, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 1 час (для того, чтобы хлопья "разбухли" и стали мягче) .
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
От теста отрывать небольшие кусочки, формировать лепешечки (чтобы это было легче делать, можно руки немного смочить водой) и выкладывать на противень (после выпечки лепешечки увеличатся в 2 раза) .
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Печенье из яблок
Необходимые продукты:
- яблоки - 500г
- сливочное масло - 150г
- сметана - 2 ст. л.
- ванильные сухари (размолотые) - 400г
для крема:
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- мука - 1/2 стакана
- ванилин - по вкусу.

Способ приготовления:
Растереть масло, добавить сметану и размолотые сухари. Все перемешать. Выложить эту массу в глубокую сковороду, сверху положить антоновские яблоки, очищенные и нарезанные дольками, а на яблоки - крем.
Для крема взбить яйца с сахарным песком, добавить 1/2 стакана муки, ванилин и хорошо перемешать, поставить в духовку на 20 - 25 мин.

Печенье из творога
Необходимые продукты:
- творог - 250г
- маргарин - 200г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- мука - 2 стакана
- соды (+уксус) - 1/2 ч. л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- сахар - 1 стакан
- взбить в крутую пену, добавив неск. капель лимонного сока

Способ приготовления:
Творог протереть сквозь сито, чтобы не было комочков. Растопить маргарин (можно использовать сливочное масло) . В муке сделать углубление, добавить соду и погасить ее уксусом. Добавить творог, маргарин, желтки все перемешать. Сахар и белки взбить в крутую пену, добавив несколько капель лимонного сока. Все компоненты соединить, замесить крутое тесто.
Тесто разделить пополам, каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной 0.5 см, смазать взбитым белком, свернуть в рулет. Рулеты нарезать на кусочки толщиной в 1 см, выложить срезом вниз на смазанный или покрытый пергаментной бумагой лист и испечь.

Печенье сметанное
Необходимые продукты:
- мука - 1.5 стакана
- густая сметана - 1.5 стакана
- масло сливочное - 200г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - 1 стакан

Способ приготовления:
Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить приблизительно в течение 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске, разрезать выемкой на кусочки, положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком и густо посыпать сахарным песком.
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки.

Орешки
Необходимые продукты:

- мука - 2 стакана
- масло сливочное - 250г
- сахарная пудра - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- сода и соль - на кончике ножа
- цитрусовая цедра - по вкусу

Способ приготовления:
Растереть масло с сахарной пудрой, добавить яйцо и продолжать растирать массу до полного растворения сахара. Добавить соль, соду, цедру, муку, замесить однородное, пластичное, нежное тесто. Выпекать в специальных формах, заполняя их тестом на 2/3 объема, до готовности. Готовые охлажденные половинки орешков заполнить начинкой из мармелада, джема, варенья, крема, орехов и т. д.

Печенье ореховое
- мука - 2стакана
- крахмал - 1/2 стакана
- сода пищевая - на кончике ножа
- сахар - 1 стакана
- ванильный сахар - 1 упаковка
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 250г
- нарубленные орехи - 1 стакана
- сахарная пудра - 1 стакан
- ром - 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

Муку перемешать с крахмалом и пищевой содой, положить на кухонную доску. В середине сделать углубление и высыпать туда сахарный песок, ванильный сахар и яйца. Смешать с частью муки и сделать кашицу. Добавить в нее маленькие кусочки масла. Замесить получившуюся массу. Изготовить из нее пластичное тесто, затем вмешать в нее орехи.
Сформовать жгуты толщиной приблизительно 2.5 см, поставить в прохладное место на 1 час, затем нарезать кусочками толщиной 5 мм. Кусочки уложить на смазанный маслом противень и выпекать. Затем печенье немного остудить и покрыть глазурью, приготовленной из сахарной пудры и рома.

Сырные завитки.
1 упаковка слоёного теста
200 г сыра
5-6 шт. крабовых палочек.

Слоёное тесто раскатать в одном направлении. Сверху натереть сыр и крабовые палочки.
Свернуть рулетом и нарезать поперёк кусочками шириной 1,5-2 см.
Завитки выложить на смазанный противень и выпекать в духовке при температуре 180.

Двойные печенюшки. Снимаешь верхний слой с двух обычных и складываешь их.

Пирожные "Дамские пальчики"
Состав

мука - 2 ст,
масло сливочное - 6 ст. л,
сахар - 1/2 ст,
сметана - 4 ст л,
яйцо - 1 шт,
соль - 1/4 ч. л,
сода - 1/2 ч. л,
уксус столовый - 1 ч. л,

повидло или джем (можно варенную сгущенку) ,
сахарная пудра

Приготовление

В мисочку разбить яйцо, добавить сахар и соль и хорошо все растереть.
Затем добавить сметану, соду, гашенную уксусом и перемешать до полного растворения сахара и соли.
В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и постепенно добавить сметанно-яичную смесь, муку и быстро замесить тесто по консистенции, как густая сметана.
Кондитерский мешок с гладкой насадкой или бумажный корнетик заполнить тестом.
На смазанный маслом противень отсадить тесто из кондитерского мешка в виде длинных полосок и выпекать пирожные при температуре 180-220 градусов в течение 8-10 мин.
плоскими сторонами повидлом или джемом и обсыпать сахарной пудрой.

2

Печенье «Каштаны»
200 г сливочного масла или маргарина
6 вареных желтков
3 ст. л. сметаны
5 ст. л. сахара
2 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды)
200-250 г муки
100-150 г фундука
глазурь:
50 г сливочного масла
5 ст. л. молока
3 ст. л. какао
200 г сахара
Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 40 штук.
Вареные желтки растереть с маслом.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Из теста сформировать небольшие лепешечки.
В центр каждой лепешечки положить орех.

Сформировать шарик, размером с грецкий орех.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить шарики, поставить в духовку.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Сварить глазурь.
Для этого масло, сахар, какао и молоко довести до кипения и кипятить, пока сахар полностью не растворится.
Оставшиеся орехи измельчить.
готовое печенье обмакнуть в теплую глазурь.
Затем обвалять в орехах. Также можно обвалять печенье в вафельной крошке или кокосовой стружке.

Для рецепта Вам потребуются:
- арахисовое масло - 3/4 стакана
- маргарин - 1/3 ст.
- коричневый сахар - 1.25 стакана
- молоко - 3 ст. л.
- ванильная эссенция - 1 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- соль - по вкусу
- сода - 3/4 ч. л.
- мука - 1.75 стакана.

Разогреть духовку на 190С .

Смешать в миске 5 первых ингредиентов до однородной массы. Добавить яйцо, хорошо все перемешать. Смешать соль, соду и муку и добавить в тесто. Перемешать, получилось тесто.

Теперь катаем шарики из теста величиной с грецкий орех и укладываем на противень на расстоянии 2 см друг от друга. Взять стакан с плоским дном и, окуная его дном в муку, расплющить им шарики до толщины 7 мм (меньше 1см) .

Выпекать 8-12 мин. Остудить на решетке. Время приготовления: 20-30 мин

Для теста: мука-3 стакана, яйцо-2шт., маргарин-250гр., сахар-250гр.. сода-1ч. л. гашеная уксусом.
Замешиваете тесто, раскатываете толщиной 1-2 см. Вырезаете формочкой или режете на квадратики, треугольники. Выкладываете на противень, предварительно посыпанный мукой (чтоб печенья не прилипли) Выпекаете при температуре 180 градусов 30-40 мин.
Песочное печенье: мука-2 стакана, маргарин-250 гр. сахар-1 стакан. яйцо-1 шт. сода-1 ч. л. Замешивать и выпекать точно так же.

Слоеные розы
Из слоеного теста можно приготовить очень красивое и вкусное печенье "Розы".

Тесто для печенья "Розы"подойдет слоеное дрожжевое или бездрожжевое, кому как нравится; проще всего купить готовое в магазине. Для начала необходимо разморозить тесто и раскатать в тонкий пласт. Вырезать тонким стаканом из слоеного теста круги и сложить их по 4, накладывая один на другой примерно на половину диаметра. Стадии приготовления печенья показаны на фото. Тесто придавить пальцами по центру вдоль полоски, смазать разогретым жидким медом (удобно это делать кисточкой) , положить в начало полоски молотые грецкие орехи с сахаром, корицей, кардамоном и звернуть "колбаской". Разрезать по середине поперек "колбаски", закрыть край со стороны разреза. Розочка готова.

Многоугольные остатки слоеного теста, которые образовались после того, как вырезали круги, сложить друг на друга в 5-6 слоев и придавить в центре. В центр положить немного орехов. Получится многослойная "звездочка".

Выпекать в горячей духовке примерно 15 минут пока розы не станут розовыми.

Остудить, обильно посыпать печенье с орехами сахарной пудрой.

http://www.liveinternet.ru/community/855605/page1.shtml http://forum.gotovim.ru/forum10.shtml http://blogs.privet.ru/community/kitchen-tested?&tag_id[]=260170 отличные сайты! много всяких вкусностей, доступно изложено.. рекомендую!