Шарлотка не из яблок, а из груш получиться??

Приготовьте не шарлотку, а просто грушевый пирог.

Грушевый пирог (французская кухня)

Для теста: 250 г муки, 1 желток, 125 г сахара, 40 г сливочного масла, 70-100 г воды; для начинки: 5 груш, орехи, 4 яйца, 100 г сахара, 100 мл сливок или сметаны.
Муку смешайте с желтком, сахаром, кусочками масла и водой. Месите тесто 6-7 минут пока не станет отставать от рук. Поставьте на 2 часа в холодильник. Груши очистите, разрежьте пополам, вырежьте семенные гнезда. Тесто раскатайте, выложите в смазанную форму, сформуйте бортики. Выложите на тесто груши. Слегка взбейте сливки или сметану с яйцами и сахаром, полейте пирог, выложите сверху изредка половинки орехов и выпекайте 20-25 минут в средне нагретой духовке.

Пирог с грушами

Растирать в продолжение 8—10 минут 4 желтка с 1 стаканом сахарной пудры и добавить последовательно 3/4 стакана растительного масла (или 120 г сливочного) , 1 стакан (150 г) муки, просеянной с 1 пакетиком бакпульвера, и 1 кофейную чашечку молока или воды. Хорошо размешать смесь и выложить ее в кастрюлю-чудо или подходящий противень, смазанный маслом и подпыленный мукой. Выпекать изделие до образования золотистого цвета. Затем покрыть его тонкими ломтиками груши, а поверх них нанести слоем крепкую пену из 4 белков, взбитых с 4—5 столовыми ложками сахарной пудры. Снова поместить изделие в слабо нагретый духовой шкаф, чтобы глазурь засохла и подрумянилась. При приготовлении изделия на сливочном масле сначала следует взбить масло с сахаром и постепенно добавить желтки и остальные продукты.

Нет, все будет нормально. Только возьмите груши твердых сортов.

а почему и нет:)

да!
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/sharlot/14509.shtml

ну не совсем мягкие груши бери

надо брать не очень спелые груши, и пложить их не на дно протвиня, а сверху теста, под тяжестью они немного войдут тесто и будет даже очень вкусненько. я даже вместо яблок взяла как-то изюм .тоже получилось не плохо.

нет шарлотка вообше делается из яблок а я иногда вместо яблок ставлю вишню! очень даж вкусно