Летний торт со сметаной , крекером и фруктиками

Битое стекло
3 пачки разноцветного желе заранее приготовить, но воды брать поменьше, чем в инструкции, нарезать кубиками.
Заранее замочть пакетик сухого быстрорастворимого желатина. Когда набухнет, разогреть, до кипения не доводить и остудить.
Взбить 0,5 л сметаны 15% со стаканом сахара. , влить туда охлажденный желатин и взбить.
Можно 200 г крекера мелкого всыпать, можно персиков нарезать, только не киви-не застынет!
Все хорошо перемешать, вылить в пластиковую посудину подходящего размера ( использую крышку от готового торта, ее можно разрезать и выбросить)
Если нет - постелите на дно пищевую пленку, и в холодильник на ночь.

ТОРТ «СЛОЁНЫЙ ПРАЗДНИК»
400 г печенья 1/2 л. молока 12 ч. л. сахара 100 г. молотых орехов 400 г. творога (сухого или диетического, сметаны) 2 ст. л. какао порошка Печенье размочить в молоке с сахаром, выложить слоем на плоское блюдо. Посыпать орехами, уложить слой творога. Сверху тонкий слой печенья, орехи, творог с какао, и снова печенье, творог и украсить торт орехами и фруктами.

ЛЕТНИЙ ТОРТ «ФРУКТОВЫЕ ЖЕЛАНИЯ»
2 зелёных яблока 2абрикоса 3-4 клубники 1 киви 2ст. л. сахара 3г. желатина 3яйца (белки)

Фрукты промыть в воде, очистить от косточек и сердцевин. Яблоки и абрикосы запекать до размягчения в жарочном шкафу при Т 120-140 г 20 минут. Охладить и протереть через сито. В полученное пюре положить сахарный песок, яичный белок, всё тщательно размешать и, поставив на лёд, взбивать кондитерским венчиком до образования пышной массы. Объём массы увеличится в 2-3 раза. Подготовленный и растворённый желатин влить тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая венчиком. Добавить нарезанные дольками киви и клубнику. Всё разлить по формочкам, охладить. Украсить фруктами и полить сиропом.

2 пачки крекера - белый (сливочный) и с какао. Высыпать в большую миску. Добавить фрукты - киви, апельсин (мандарин дает горечь) , яблоко, грушу, банан, все, что душе угодно+ орехи. В 0,5 кг сметаны добавить подготовленный желатин (см. на упаковке желатина) , можно еще ваниль. . Все аккуратно перемешать, что крекер не поломался. Я это делаю лопаткой с отверстиями для переворачивания мяса. Затем осторожненько переложить в другую ёмкость - поменьше ( сметану, которая стекла в большой миске НЕ добавлять) , разровнять. Поставить в холодильник и через каждые 10-15 мин. подливать равномерно оставшуюся сметану. Тогда торт застынет равномерно. Когда он выстоится - посуду с тортом на пару минут опустить в гарячую воду и бысто перевернуть на подходящее блюдо. Желаю удачи.
Кстати - я этот торт предпочитаю готовить на Новый Год - духовка ведь, обычно, чем-то другим занята.

угостите меня)