Подскажите проверенный Вами рецепт кексов с ягодами

Очень простой и хороший рецепт, проверенный на привередливой семье. Каждый раз все довольны очень.
2 яйца взбиваем со стаканом сахара, добавляем 0,5 ст (небольшую упаковку) сметаны, сразу гасим в ней 1 ч. л. соды, добавляем 1-2 стакана ягод (я делала и с яблоками, и с абрикосами, и с изюмом и орехами, что есть в наличии в данный момент) , а потом досыпаем мукой до вязкого состояния, муки уходит примерно 1- 1,5 стакана. Потом всю массу вываливаем в смазанную маслом форму и выпекаем на не очень сильном огне. Если ягоды кислые, например черная смородина, то сахара можно чуть больше, 1,5 стакана положить.
Вариант практически беспроигрышный!

Бисквитный кекс с ягодами

Необходимые продукты:
яйцо - 6 шт.
сахар - 220 г
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная - 140 г
крахмал - 140 г
масло и мука для формы
ягоды (вишня, красная смородина и т. п. ) - 550 г Способ приготовления рецепта:
Взбейте желтки с половиной нормы сахара, постепенно добавляя растопленное масло. Затем осторожно введите взбитые в крепкую пену белки и муку, смешанную с крахмалом. Осторожно перемешайте.

Ягоды промойте, обсушите, отделите от косточек (если есть) , обваляйте в муке, перемешайте и вылейте смесь в смазанную маслом и подпыленную мукой форму.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут.

Обалденные кексы покупаю в прверенной кулинарии - просто чудесные! ! и недорого))))

2 стакана пшеничной муки
100 г маргарина
1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
2 ч. л. разрыхлителя
3-4 ст. л. ягод

Смешать маргарин комнатной температуры со сметаной и яйцом. Отдельно перемешать муку с сахаром и разрыхлителем. Затем соединить массы и добавить в тесто ягоды. Перемешать.
В формочки (я делала в силиконовых) положить тесто (на 2/3) и выпекать минут 15-20 при 180 градусах.
Вкусно!