Подскажите вкусный рецепт вареников с ягодами!!

Вареники с вишней и с творогом
* Для теста:
* 1 стакан минеральной воды
* 1 яйцо
* 0,5 ч. л. соли
* 2ч. л. сахара
* 4 с. л. растительного масла
* 4 стакана муки
* Начинка №1:
* Вишня 3/4 стакана
* Порошок для быстрого приготовления варенья («Желфикс» , «Квиттин» , «Конфитюрка и т. п. )
* Сахар
* Начинка №2:
* Творог 1 пачка 200 гр.
* Желток 1 шт.
* Вареная сгущенка 1-2 ст. л.
1. Теста я делала 1/2 нормы. Муку (брала мелкую, помола «00») просеять с солью и смешать в миске со всеми остальными ингредиентами. Перемешать сначала ложкой, затем вымесить руками на столе до однородной консистенции. Времени это займет совсем немного. Положить в пакет и дать отдохнуть полчасика. Автор рецепта-источника убирала в холодильник, я просто оставила на столе. В это время готовим начинки.
2. Вишню вымыть обсушить и удалить косточки. 1 чайную ложку порошка для варенья смешать с 2 ст. л. сахара, добавить к вишне, перемешать. Творог перемешать с желтком и сгущенкой, можно добавить сахара. Творог у меня был обезжиренный, но лучше использовать пожирнее, а вместо сгущенки добавила остатки десертного крема «Сливочная тянучка» , по консистенции он такой же.
3. От теста отрывать небольшие кусочки, раскатывать колбасками, которые резать на порции величиной поменьше грецкого ореха. Эти кусочки тоненько раскатывать и лепить вареники. Технология лепки очень подробно показана в рецепте-источнике.
4. Готовые варенички я подморозила, потом отварила в подсоленной воде и подавала со сметанкой, перемешанной с протертой вишней.

Вареники с ягодами (клубникой, малиной, черникой, пасленом)

Для приготовления теста Вам потребуются:

для начинки:

- нарезанная мелкими кусочками клубника или целых ягод малины - 2 стакана
- сахар - 1 стакан

Свежую клубнику твердых сортов тщательно вымыть, очистив от плодоножек. Отцедить на сите и нарезать каждую ягодку на 3-4 кусочка (малину не мыть и не резать!) . Приготовленное тесто разделать на крупные круглые заготовки и слепить вареники, насыпав на каждый кусочек теста по ложечке сахара и положив столько ягод, чтобы вареник был не переполнен и края можно было хорошо защипать. Очень вкусны вареники с клубникой или малиной, если они не совсем горячие и залиты свежей сметаной или жидким медом.

мы делаем с черной смородиной; с черной смородиной и клубникой. С белой и красной не пробовали. С вишнеей не успеваем делать, так как птицы к нашему приезду ее склевывают.

Самые вкусные вареники с черникой.

Вареники с ягодами

Тесто для вареников простое
Начинки: 2 стакана нарезанной мелкими кусочками ягод, 1 стакан сахара

Тесто разделать на крупные круглые заготовки и слепить вареники, насыпав на каждый кусочек теста по ложечке сахара и положив столько ягод, чтобы вареник был не переполнен и края можно было хорошо защипать.

Очень вкусны вареники с клубникой или малиной, если они не совсем горячие и залиты свежей сметаной или жидким медом.