Подскажите, пожалуйста, рецепт сырников!

У меня несколько рецептов сырников, охотно поделюсь :

Творог 500 г
Сахар 1/2 стакана
Яйца 3 шт
Мука 2 стакана
Топленое масло 50 г
Сметана 1 стакан
Соль
Взбитьяйца с солью и сахаром в густую пену, добавить пропушенный черезмясорубку творог, 1,5 ст муки, хорошо вымесить, выложить на посыпаннуюмукой доску и сформировать большой валик, порезать его на одинаковыекуски толщиной в палец, обвалять каждый кусок в муке, придав формукотлетки. На небольшом огне обжарить сырники в масле с обеих сторон. Подавать со сметаной. Можно добавить распаринный изюм.

ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРНИКИ
0.7кг. творога (обезжиренного), 50г. сливок, 50г масла, 100-150г. сахарной пудры. 200г шоколада.
Смешать творог, сливки, пудру и мягкое масло. Масса не должна быть жидкой. Сформировать из массы шарики или брусочки, поставить в морозилку. Растопить шоколад на водяной бане и полить им каждый сырок. Убрать в холодильник до застывания.

Сырники из творога с картофелем.
500г творога, 800 г картофеля, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан пшеничной муки, 3 ст. ложки масла.
Картофель очистить от кожуры и, не разрезая, сварить в подсоленной воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять деревянным пестиком или ложкой.
Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Все это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки.
На стол сырники подать горячими, с холодной сметаной.
Сырники можно также приготовить с изюмом. Для этого в творожную массу положить50 г изюма, очищенного от веточек и промытого.

Сырники
350 г сухого творога, 1,5 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка жирной сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка растительного масла, 1-2ст. ложки сахарной пудры, щепотка соли.
Протереть творог через сито. Добавить размягченное сливочное масло, яйцо, сметану, сахар, соль и муку. Перемешать все до однородной консистенции.
Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Намочить руки в воде и сформировать небольшие сырники. Жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
Затем выложить сырники на противень и отправить в разогретую до 200°С духовку на 5 минут. Подавать, присыпав сахарной пудрой.

я всё кладу на глаз: на 500г творога 2 яйца, 3-4 столовые ложки муки, щепотка соли, 2-3 столовые ложки сахара, всё перемешать.
потом набираешь ложкой немного смеси и кладешь в мисочку с мукой (насыпь немного, может стакан) , обкатываешь в муке и ладонями формируешь шарик, слегка его сплющить и на сковородку, в масло.
всё.
написано много, но делается очень быстро.

твоог яйца и саха и мука обвалять и жарить

творог

Могу подсказать рецепт "Творожники с изюмом". И так:
300 г творога,
2 яйца,
3 ст. л. пшеничной муки,
50 г манной крупы,
30 г изюма,
соль, сахар - по вкусу,
растительное масло для обжаривания.

Растереть свежий творог с желтками, схаром, изюмом, солью, мукой, в конце ввести взбитые в пену белки. Тесто не должно быть немного густым. Сковороду с маслом разогреть, брать небольшое количество теста и с выкатывать шарики, выкладывать в кипящее масло, слегка примять, придав приплюснутую форму. Обжарить с двух сторон на среднем огне, следить, чтоб не подгорело. Если плохо переворачиваются, добавить немного муки.

Приятного аппетита!