Нужен рецепт теста для пирожков проверенный на опыте,плиз,без ссылок!Спасибо!

4 ст. л. сахара
3стакана теплой воды
1 пакетик дрожжей "Саф-момент"
6ст. л. муки, перемешать и оставить на 15 минут, затем добавить 1 стакан растительного масла, чуть-чуть соли, 8стаканов муки, дать постоять в тепле 5 минут. Из этого теста можно делать и жареные и печёные пирожки. Пользуюсь рецептом уже лет семь, мои подруги, которые "не дружат"с тестом, теперь тоже используют этот рецепт!

500 мл молока подогреть, чуть теплее комнатной темп-ры. +пол-пачлочки дрожжей (если моментальные- прим. 3/4 или всю упаковку) , +1ч. л. соли и 4 ст. л. сахара. доавить стакан муки-получится жидкая болтушка, накрыть полотенцем и в теплое место на час. пачку масла растопить, +3 яйц. а. влить в болтушку, перемешать и добавлять муку и месить. тут главное- не переборщить с мукой, иначе тесто будет сухое как бумага. уйдет прим. 1 кг.. к как только начало чуть-чуть отлипать от рук-скатываешь его в шар, накрываешь полотенцем и крышкой, ставишь в теплое место, но не на плиту, к горячим кастрюлям! хорошо в духовку ставить, в холодную . обминать два разапо мере того, как подходитпотом разделывешь на пирожки и на расстойку прим мин 20. пироги чсмазать смесью яйца и молока и в теплую духовку.

На глаз все продукты. Я пользуюсь этим рецептом более 10 лет, а моя мама более 30-ти.
Тёплой воды наливаешь, щипотку соли, жменьку сахара, почку сухих (маленькую) , дрожжей или 1/2 пачки сырых. 2-3 яйца сырых туда, разболтеть, муки, чтоб тесто было не очень тугое, а слегка прилипало к рукам, туда 1/2 ст. растительного масла, пллучается масленистый комочек. И в тёплое место. Начинка любая. Не сохнут несколько дней. После испечения смазать пирожки слив. маслом.

Пеку всю жизнь! Очень вкусно, не поленитесь. Это на семью из 4-х челоквек: 1 литр молока, 2 кг муки, 2 пачки сухих дрожжей, или 20г дрожжей живых, 5 яиц, 350-400 г сахара, 350г (маргарин "Хозяюшка+масло слив. -пополам), . Все хорошо вымесить. Тесто должно отставать от рук само. Укутать и поставить в теплое место. Когда оно поднимется, нужно осадить, и дождать второго подъема. Затем разделить на порции. Каждую начинить, например яблоком, натертым на крупной терке без шкурки, смешанной с сахаром, сформировать пирожок, смазать взбитым яйцом. И в духовку до желаемого подрумянивания! Приятного аппетита! Так пекли мои: бабушка, мама и свекровь!

1ст. воды теплой
15 гр. дрожжей свежих
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. раст. масла
2 - 2,5 ст. муки
Дрожжи развести в воде, затем добавить все остальные ингридиенты и замесить тесто. Вымешивать долго ненадо, достаточно быстро перемешать до однородности Тесто получается очень мягкое, липкое. Теперь ставим тесто в холодильник, до того момента, когда оно хорошо поднимется (я иногда оставляю на ночь, а утром достаю) . Можно формировать беляши и пирожки. Я смазываю доску и руки растительным маслом.
Расстойка изделий не требуется. Залепили пирожок или беляш, и сразу на сковородку. А беляши обязательно сразу класть на сковородку, чтобы внутри не отсырело тесто. Масла я тоже много не наливаю в сковородку.
-----
Тесто: 300гр. молока, 100гр масло или маргарин, 1 ст. лож. сахара, 1 ч. лож. соли (не полная) , 1ст. ложка подсол. масла, 1 яйцо, сухие дрожжи 1пачка ( 11 гр.) , 4-5стаканов муки, хорошенько замесить и как тесто подойдет жарить пирожки с любой начинкой.
------
Мука: 0,5 кг
молоко: 1стакан
дрожжи свежие: 25-30гр
сахар: 1ч. л. (если со сладкой начинкой, то можно больше)
яйцо: 1-2шт
соль: 0,5ч. л
масло раст: 2-3ст. л.
Развести дрожжи в теплом молоке с сахаром. Просеять муку в миску (лучше не всю сразу, т. к. может понадобиться муки меньше/больше) , сделать углубление и вылить в него молоко (не мешать) . Оставить бродить до появления "шапочки" и больших пузырьков (ок. 15 мин) . Добавить масло и яйца, взбитые с солью. Замесить мягкое тесто так, чтобы не липло к рукам. Отбить тесто (получается более однородное и мягкое) . И сразуделаем пирожки. Слепили последний пирожок, первые ужеготовы к жарке. Можно печь в духовке.

6 ст. муки
2 ст. молока теплого
2 яйца
пакетик быстрых дрожжей
2 ст. л. майонеза.
1 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара
половина стакана раст. масла.

все смешать в большой миске, месить минут 15.
сначала тесто липнет к рукам, а потом начинает отходить от рук. Когда тесто не сильно липнет, можно домесить на столе, присыпанном мукой
как вымесишь, то можно и разделывать.

Я сама так пекла пирожки вчера первый раз - получилось просто изумительно. я даже не ожидала. Из этого количества получается примерно 30 пирожков

50гр. дрожжей (можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой) , быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и.. . в холодильничек. Через 4 часа можно печь.
Можно жарить и выпекать в духовке.
Еще это тесто можно около месяца хранить в холодильнике.