Нужен рецепт теста для пирожков

Рецепт мой. https://www.povarenok.ru/recipes/show/59725/ Пользуйтесь на здоровье)

П. С. Это не реклама и не продвижение своих услуг и товаров. Для особо одаренных, кто привык жать на "пожаловаться",или стучать)...

Давно не морочу себе голову и покупаю замороженое в Пятерочке

Нужен рецепт - заведи в строку поиска. Видишь на синем поле - ПОИСК ПО ВОПРОСАМ? вот там и ищи, и да, там можно ни спасибо, ни пожалуйста не говорить)))

Пирожки бывают из дрожжевого, бездрожжевого (хачапури), песочного или слоеного теста.

В 2-х стаканах теплого молока развести 50 г дрожжей прессованных - это по размеру, как спичечный коробок, или пакетик сухих, добавить немного сахара, прим. чайную ложку. Когда разойдутся, вылить в миску с мукой. Муки берем 6 тонких стаканов. Туда же добавим 200 г растопленного маргарина, 2 яйца, растертых со стол. ложкой сахара, 1 столовую ложку постного масла, лучше рафинированного, 1 чайную ложку соли.
Вымесить хорошенько, поставить в теплое место на 40-60 мин, когда поднимется, осадить, дать подняться еще раз. Готовое тесто выложить на стол или специальную доску, посыпанную мукой. Слепить пирожки, уложить на противень, дать им подняться . Если будете печь в духовке, надо смазать их желтком и тогда выпекать. Можно также поджарить на сковороде.

Для сухих минут 30 достаточно, для сырых часа 1,5-2..
Мои любимые "пушистики", научили в интернете, рецепт проверенный!):
1,5 стакана теплого молока (или воды) + 2 ч/л сухих дрожжей + 1 ст/л сахара= перемешать, поставить на 15 мин., чтоб дрожжи равномерно разошлись. Затем к опаре добавить 1 яйцо, 1 ч/л соли, 4 ст/л раст. масла, муки ~ 2 стакана.. = замесить, поставить в теплое место на 30 минут. Начинка по желанию. Сразу же делаем все пирожки, мне нравиться жарить во фритюре на среднем огне, можно обычно на сковородке, можно в духовке (на молоке).

Только не понимаю, зачем два раза один и тот же вопрос задавать... С первого раза непонятно или ждать не умеете?

И даже не написали какие пирожки нужны, жареные или печеные.

Тесто для пирожков https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=46186
Я чаще использую сухие дрожжи, развожу в молоке. Поднимается часа за два, на жаре и того меньше.

разреж батон и положи начинку

пирожковое тесто: вода 300 мл, дрожжи 1 чайная

Идешь в ,,Байрам,, и покупаешь. Отличный рецепт всегда так делаю

БАБУШКИНЫ ПИРОЖКИ.
Чтобы пирожки получились вкусными и красивыми, необходимо правильно замесить и выдержать тесто. Тесто можно готовить двумя способами: опарным и безопарным. Я всегда ставлю тесто на опаре. Стакан молока развожу стаканом воды, подогреваю сразу в большой кастрюле, в которой буду делать тесто, до теплого состояния, растворяю в нем дрожжи (30-40 граммов или один пакетик сухих), добавляю две столовых ложки сахара и полкило муки. Хорошо размешиваю и ставлю в теплое место для брожения.
За опарой надо следить. Когда она поднимется, а потом начнет оседать-вот тут то самое время замешивать тесто!
Добавляю еще примерно полкило муки, чайную ложку соли и граммов сто маргарина. Масло класть не стоит, от маргарина тесто становится более рассыпчатым и дольше не черствеет.
Хорошо вымешиваю, сначала деревянной веселкой, потом руками. Тесто не должно быть слишком крутым, то есть не такое, как на вареники или пельмени. Когда оно начнет отставать от рук и стенок кастрюли-вымешивать прекращаю, накрываю полотенчиком и оставляю в теплом месте на полчасика. Главное в это время-не открывать окна и вообще... поменьше возле теста двигаться! Лучше убрать его в шкаф возле батареи или в слегка нагретую духовку поставить.
Прошло полчаса-заглядываю в кастрюлю. Если дрожжи быстрые-за это время тесто уже увеличится в объеме вдвое. Обминаю его хорошенько, чтобы вышли пузырьки и снова ставлю на полчасика. Затем обминаю в третий раз и готовлю начинку.
Начинка может быть любая. Я люблю пирожки с яблоками, печеные в духовке, муж любит с картошкой и мясом, сын-с капустой, жареные на сковороде.
Приготовила начинку. Смазываю руки растительным маслом, отрываю от теста кусочки размером примерно с крупное яйцо, рукой на столе делаю лепешки, защепляю и кладу на противень, смазанный маслом, для расстойки минут на пятнадцать-двадцать. После этого смазываю поверхность пирожков сырым желтком и отправляю в разогретую духовку при температуре двести градусов минут на 10. Как только пирожки зарумянятся-температуру убавляю до 180 и выпекаю еще пять минут. Готовые пирожки смазываю сливочным маслом, выкладываю в большую миску, подстелив под низ белое вафельное полотенчико, чтобы оно впитало излишки влаги. На сковороде жарить пирожки быстро, но тут можно сделать две ошибки: либо недожарить их, либо спалить. Масла должно быть много, так, чтобы пирожки погрузились в него до половины. Тогда они железно прожарятся. Выкладываем в кипящее масло, жарим буквально три минутки, зарумянились-переворачиваем на другую сторону. Вынимаем лопаточкой на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира, затем перекладываем в миску и накрываем. Удачи и приятного аппетита!