Подскажите пожалуйста рецепт творожного теста для пирожков с фруктами. Заранее благодарю.

1 пачка творога, 1 стакан кефира, 2 яйца, 2.5 стакана муки, по 1 ч. л. сахара и соды, полч. л. соли. Если пирожки сладкие, то сахара можно побольше.

400г творога, 1/4 ч ложки соды, 0,5 ч ложки соли, 1~4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 3 ст ложки растительного масла, 1/4 стакана воды, 2~2,5 стакана муки

Для того, чтобы изделия были нежнее, творог предварительно можно протереть через сито или провернуть через мясорубку.
Тщательно размешать творог с содой, солью, сахаром, яйцом и растительным маслом. Вмешать четверть стакана воды. Должна получиться жидковатая творожная масса.
Всыпать 1 стакан муки, размешать.
0,5 стакана муки высыпать на стол, на муку вывалить тесто и замешивать до тех пор, пока тесто станет гладким и не липким. При замешивании необходимо подсыпать еще муки до достижения нужной консистенции. Количество муки зависит от начальной влажности творога.
Тесто прикрыть п/э пленкой и оставить вылеживаться на время приготовления начинки.

Вам потребуются: творог жирный - 100г; масло растительное - 2 ст. л. ; яйцо - 1 шт. ; мука - 150г; разрыхлитель - 1 ч. л. ; соль - 1/2ч. л. ; для начинки: лимон - 1 шт. ; яблоко - 1 шт. ; сахар - по вкусу
Увеличить

Для теста соединить творог с яйцом, добавить масло, после чего всыпать смешанную с солью и разрыхлителем просеянную муку. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, но не переусердствуйте, чтобы тесто не оказалось очень крутым.

Обернуть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Для этого измельчить в процессоре или пропустить через мясорубку лимон со шкуркой (предварительно ошпарьте лимон кипятком) и яблоко, соединить их, добавить сахар и перемешать.

Тесто разделить на 2 половины. Из большой половины раскатать через пленку круг для основания пирога с бортиками (диаметр около 26 см) , уложить на дно смазанной маслом и припудренной мукой огнеупорной формы.

Вторую меньшую половину раскатать и сделать небольшие разрезы, которые затем растянуть, как показано на фотографии, чтобы получилась решетка.

Наполнить основание пирога лимонной начинкой (в начинку можно добавить ст. л. любимого ликера) , сверху уложить решетку и защипнуть края. Выпекать нагретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог достать из формы, остудить и сразу же подавать к столу.

Творожные кнедлики в виде шариков с фруктами
На доску протереть творог, добавить муку, соль, сухари или манную крупу, яйцо, 20 г размягченного сливочного масла и замесить тесто. Если тесто получилось слишком густым, добавить несколько ложек воды или молока. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарезать квадратами, на каждый положить по три черешни или по одному абрикосу или сливе, которые предварительно вымыть и обсушить. Тесто плотно защипать и приготовленные шарики варить в подсоленной, умеренно кипящей воде 10 мин. Затем их вынуть, полить растопленным маслом (100 г) и посыпать поджаренными на сковороде без масла сухарями и просеянной сахарной пудрой.

На 4 порции:
250 гтворога, 120 г сливочного масла, 150 г крупчатки, 60 г панировочных сухарей или манной крупы, 70 г панировочных сухарей для посыпания, 1 яйцо, молоко, 750 гчерешни или абрикосов (слив) , 150 г сахарной пудры, соль по вкусу.