Несложный рецепт теста для пирога с капустой?!.

я делаю так - мука - 3 ст. сахар - 3 ст. л, маргарин - 200г, молоко - 1 ст, дрожи сухие - 1маленькая пачка, желтки яйца (не обязательно) - 1 или 2 шт.
Все замешиваем, в холод на 15-20 мин. И можно печь. Очень удачное тесто для пирогов.

СОСТАВ
3 яйца, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только муку - 1 стакан) , 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли
НАЧИНКИ
1. вареные яйца, зеленый лук, соль
2. 1 сырое яйцо, капуста (лучше квашеная)
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле) , соль, перец

Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Тесто должно получиться густоты сметаны.
Приготовить начинку.

НАЧИНКИ
1. Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить. (На фото. )
2. Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
3. Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами.

Можно сделать быстрое тесто дрожжевое. Пол литра теплой воды, половина стакана сахара, половина стакана подсолнечного масла, соль, пакетик 11 гр сухих французских дрожжей, муки - на мякгое тесто. Дать постоять минут 40-час и печь пирог. Можно в тесто добавить 1 яйцо, можно его делать на кефире или сыворотке. А можно сделать тесто на твороге, тогда и ждать не надо, когда подойдет: 200 гр творога, 1-2 яйца, соль, 1 ч. л соды погасит в 1 ст. л уксуса, 4-5- ч л сахара, можно добавить грммов 100 маргарина теплого или 2-3 ст. л майонеза, мука - на такое же мягкое тесто.

По этой ссылке можно найти несколько рецептов приготовление теста http://www.kuking.net/8_490.htm

Самый простой пирог. Без наворотов.

Тесто - обычное, дрожжевое. Замешивается очень быстро, расстаивается не больше часа.
Мука - 500 г.
Молоко - 200 г.
Сахар 1 ч. л
Соль, 0,5 ч. л.
Сухие быстрорастворимые дрожжи - 1 ч. л.
Яйцо сырое - 1 шт

Для начинки
капуста белокочанная - 1 кг.
лук репчатый - 1 крупная луковица
масло сливочное - примерно 100 г.
соль, черный перец, лавровый лист (3 шт)

В молоке комнатной температуры растворить дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, взбить, всыпать муку и замесить достаточно плотное тесто. поставить в теплое место на расстойку, на часок. Лук мелко нарезать, обжарить в половине сливочного масла, добавить капусту, лавровый лист посолить, поперчить, если нравятся еще какие-то приправки - добавить, перемешать, потушить на среднем огне до мягкости капусты. Снять с огня и остудить. Форму или противень смазать маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями. От теста отщипнуть небольшой, грамм 100 - кусочек, остальное раскатать тонко. Уложить раскатанное тесто в форму или на противень, выложить на него капусту, сверху- несколько ломтиков сливочного масла. Маленький кусочек теста раскатать, накрыть им пирог, защипатть, ножницами немножко "постричь" , чтобы получились дырочки. Смазать пирог яйцом. И отправить его в горячую духовку. Выпекать минут сорок при температуре 190 г. Вот и все.... Получился настоящий домашний пирог. Вкусный, сочный, с хрустящим тонким тестом.
Приятного аппетита!

Тесто: 1стакан кефира, 1 чайн. ложка соли, 0,5 чайной ложки соды или разрыхлитель пакетик, 2,5 стакана муки, 200 г. маргарина, 1 яйцо. Яйцо взбить с солью, добавить кефир, растопленный и охлажжденный маргарин, соду или разрыхлитель и муку, замесить тесто, подержать в холодильнике 1-2 часа, раскатать, положить начинку и печь до золотистой корочки.

Можно для любой начинки. . я особенно делаю с рыбой пирог. .
1-2 яйца. . 0,5л кефира. . 0,5стакана раст. масла. . 1пачка творога (можно не ложить, вкусовые качества теста не теряются). . 0,5ч. л. соды.. соль.. сахар по вкусу. . муки как на пельмени. .
начинка из рыбы. . судак, картошка сырая (порезать маленькими кусочками) , соль, перец по вкусу.. раст. масло. . сделать два пласта, один чуть больше другого. . положить начинку. . сверху 2-й пласт, залепить края и в духовку. . минут на30-40..