Вопрос про пиццу.

Поставьте вниз в духовку посуду с водой и выпекайте пиццу при 220 гр. минут 30-40. Ставьте всегда в разогретую духовку.

Пицца с ветчиной и грибами

Для рецепта Вам потребуются:
- тесто для пиццы - 300г
- помидоры (очищенные) - 300г, ветчина - 400г
- сыр (тонкие ломтики) - 4 шт.
- грибы - 300г
- чеснок - 1 зубчик
- белое вино - 1 стакан
- соль.

Тесто раскатать и уложить на смазанный маслом противень или лист. К нарезанным грибам добавить 1 столовую ложку растительного масла, зубчик чеснока, стакан белого вина и варить 15 минут. Посолить. Тесто смазать маслом и покрыть нарезанными томатами, кусочками ветчины, грибами и ломтиками сыра. Поставить в разогретый духовой шкаф и выпекать в течение 20 минут.

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:

Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл теплой воды
2 ст л оливкового масла

Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:

Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.

На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

гРАДУСОВ 180-200 ВЫПЕКАТЬ.

Это точно проблемы с духовкой. Некоторые кладут керамические плитки на дно духовки, кто то даже положил кирпич, огнеупорный :-)).

При 220 град. часто пригорает. Самое оптимальное при 200 и, правильно, вниз ёмкость с водой.

просто, это такая духовка проблемная. у меня тоже самое творится, если миску с холодной водой не поставить, то обязательно подгорит низ пиццы. пеку по 200 градусах. тесто когда какое, и слоёное бездрожжевое, и на кефире делаю.

оч. нравиться пицца из слоеного теста, только желательно не замороженое. начинки самые разнообразные. и водичку вниз.

В 1 стакане теплой воды pаствоpить 15 г дpожжей, добавить 1 ст. л. сахаpа и 2 стакана муки. Растопить 1 ст. л. маpгаpина.
Слегка взбить 1 яйцо.
Замешиваем тесто: добавляем 1/2 яйца, соль, вливаем маpгаpин.
Тесто оставить на 1,5-2 часа на pасстойку в теплом месте.
Готовое тесто чуть мягче чем для пельменей.
Для начинки: гpибы 3-4 мин обжаpить с луком, мясо или колбасу наpезать соломкой.
Сыp пpотеpеть на теpке.
Болгаpский пеpец наpеать мелкими кубиками, помидоpы - кpужочками.
3 ч. л. майонеза, остаток яйца + 1 яйцо pазмешать.
Лепешку теста кладем на сухой пpотивень посыпанный мукой и pуками pазминаем до толщины 5 мм, смазываем томатным соусом, посыпаем мясом, гpибами, пеpцем, выкладываем помидоpы.
Поливаем майонезом, посыпаем сыpом.
Печь 15-20 минут Вообще-то что касается начинки, то обязательны соус или помидоpы, сыp и что-то из набоpа мясо-колбаса-гpибы-анчоусы (килька) .
Пицца
Hа 4 поpции: 500г pyбленого мяса 0.25 стакана pyбленого лyка 0.5 стакана гyстого томатного пюpе 0.5 ч. л. базилика 0.5 ч. л. пеpца 2 батончика длиной 15 см 0.75 стакана т? pтого сыpа 1 долька pастеpтого чеснока
Соединить мясо, лyк и чеснок в стеклянном кpyглом блюде.
Закpыть его и поместить на 7-9 мин пpи ypовне мощности 10.
Мясо должно быть светло- коpичневого цвета.
Дважды пеpемешать.
Слить сок.
Добавить том.
пюpе, базилик, соль и пеpец.
Разpезать батончики вдоль.
Hанести на них мяснyю смесь и поставить в печь на 8-9 мин пpи ypовне мощности 5, пpедваpительно посыпав сыpом.
Пицца |
Дрожжевое тесто для пиццы 600 г муки, 25 г сахара, 20 г прессованных дрожжей, 10 г соли, 20 г растительного масла, 60 г острого томатного соуса, 300 г воды.
Смешайте дрожжи, сахар, 100 г воды.
Температура смеси должна быть не больше 35 С.
Поставьте ее на 10-20 минут в теплое место.
Еще одну смесь приготовьте из растительного масла, томатного соуса.
Добавьте соль и еще 100 г воды.
Хорошенько взбейте до густоты сметаны.
Теперь смешайте обе части с мукой и оставшейся водой.
Тесто должно быть теплым и полчаса побродить.
После этого разделите его на кусочки по 100-140г и раскатайте небольшими кругами.
Можно сделать бортики.
Получившиеся лепешки уложите на противень для расстойки, а через полчаса выпекайте в духовке минут 5 при температуре 250 С.
Теперь осталось положить начинку.

0,5 воды, 1ч. л. солои, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. масла подсолнечного, 6 ст. муки, 1 пачка дрожей. Приятного апетита.

просто закажите пиццу