вопрос про пиццу....внутри....

В Италии кетчупом никто пиццу не смазывает, впрочем как и смесью кетчупа с майонезом.
Тесто ( дрожжевое, без яиц) смазать оливковым маслом, посыпать моцареллой и сверху уложить начинку.
Очень много разновидностей пицц без томатной основы.
Пример: - тунец из банки и кольца сладкого
-кружочки цукккини одни или с креветками
- pizza bianca - тесто смазать оливковым маслом, посыпать немного крупной солью и разложить маленькие веточки розмарина. Эту пиццу едят с прошутто.

Вместо свежих томатов отлично подходит томатное пюре ( пассата ди омодоро) или можно измельчить в блендере помидоры без кожицы в собственном соку.

Сыр люблю Пармезан, так же можно использовать несколько разных сортов сыра, а вместо помидор томатную пасту.

Заменить томаты можно любым томатным соусом (не очень жидким) , например, кетчупом.
Традиционно в пиццу идёт сыр моцарелла. Подходит любой легкоплавкий, нежирный сыр. В Италии начинка - вещь чисто символическая - буквально несколько пластинок ветчины, грибов, баклажанов.

томатную пасту добавь или кетчуп

Лучше томатной пастой чем помидорами. А сыр лучше голландский, русский или пармезан!

в любой пицце есть там помидоры или нет, всегда есть соус . это основа так сказать . соус томатный можно сделать из томат пасты ( рецепты в интернете найдите на свой вкус ) но не из кетчупа .
лучший сыр для пиццы -это мацарелла .