Как запечь курицу в духовке??

КУРИЦА, запеченная целиком
СОСТАВ
1 курица (~1,5кг) , 1,5 ч ложки соли, 3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 зубчика чеснока, черный перец
Выпотрошенную курицу обмыть.
Слегка посолить и поперчить снаружи и внутри.
Я люблю, когда мясо просолено равномерно, поэтому поступаю таким образом.
Оставшуюся соль развожу в 15мл воды и получившимся рассолом делаю шприцем инъекции в самые мясистые места (ноги и грудку) .
Также из-за рассола грудка приобретает дополнительную сочность.
Внутрь курицы положить очищенные зубчики чеснока.
Противень слегка смазать майонезом или сметаной.
Курицу положить на противень и сверху обтянуть противень фольгой.
Поставить на 1 час в духовку при t=200°С.
Фольгу снять, курицу сверху обмазать тонким слоем майонеза или сметаны. Обмазывание лучше производить при помощи кулинарной кисти.
Поставить в духовку.
Через 10~15 мин, когда майонез подрумянится, обмазать курицу еще раз. Таким образом, периодически обмазывая, запекать курицу до готовности, т. е. до тех пор, когда при накалывании самых толстых мест из прокола перестанет вытекать сок.
Если курица будет чрезмерно зажариваться сверху, но будет еще сырой, противень нужно снова накрыть фольгой.

КУРИЦА в духовке
Помимо приготовления курицы на банке и в соли, под майонезом, делаю еще так:
1 рецепт: курица, порезанная на кусочки, обмазанная специями, замачивается на 2-3 часа в соке, лучше гранатовом, но можно и в апельсиновом, лимонном и т. д. Потом выкладываю на противень, предварительно смазанный маслом, кусочки и делаю смесь: 1 ст. л. меда + 1 ст. л. масла подсолнечного (можно растопленное сливочное или оливковое) , эту пропорцию хорошо взбить до однородной массы и затем каждый кусочек курицы сверху обмазать этой смесью. Затем в хорошо растопленную духовку при 200гр. и печь минут сорок. Необычно, но очень вкусно.
2 рецепт: Курицу режем на кусочки, обмазваем специями и режем колечками 1 кг апельсинов, затем апельсины выжимаем в курицу, все перемешиваем и даем настояться 2-3 часа. Затем в хорошо разогретую духовку на противень смазанный жиром вукладываем курицу и дольки апельсина, готовиться 40 минут. Курица получается очень сочная.
3 рецепт: покупаем куриные ножки (они у нас продаются на лоточках) , обмазавем специями и кожицу с ножки как бы отделяем от мяса, но не срезаем. Каждую ножку начиняем (под кожицу отделенную) сыром, лучше какой-нибудь острый сливочный. Покупаем дрожжевое слоеное тесто (не песочное) , продается пластиночками. Тесто размораживается и режется на равномерные полоски. Затем каждую ножку заворачиваем по спирали в полосочку этого теста. Все выкдадывается на противень, смазанный маслом, сверху тесто обмазать взбитым яичком и при t 180гр. готовится 40 минут. Очень вкусно. Обычно такое я готовлю к приходу гостей. Немножко конечно возни, но зато очень вкусно и необычно. Попробуйте и не пожалеете. Успехов.

Есть такой старый рецепт - насыпаешь 1 кг соли на противень водружаешь туда курицу и запекаешь около 1 часа Проверить готовность деревянной палочкой - ткнешь в бок -кровь не вытекает- готово Есть масса других способов -натереть специями или майонезом можно на гриле Но этот самый простой

берете курицу, обмазываете солью, перцем, приправой для гриль, майонезом, чуть маслом подсолнечным, пусть немного постоит, берете стекляную бутылку, наливаете в нее воду, садите курицу на бутылку и в духовку
на 1,40.
Все, готово.

Курицу помыла, приготовь соус ее обмазать снаружи и внутри.
Соль пол ст. ложки, сметаны, перчик молотый, лавровый лист, все перемешай можно добавить аджику если любите острое и помажьте внутри и снаружи, жарьте на180-200градусов до золотистой корочки... Приятного апетита.

курицу обмазать солью, любыми специями, по желанию натереть чесноком, во внутрь положить несколько кусочков лимона. купить в магазине специальные пакеты для запекания в духовке, в пакет положить эту курицу, завязать его, проткнуть в неск. местах положить на противень и поставить в разогретую духовку на 50мин. получается очень вкусно!