Скоро год наступит год Тигра, есть ли у кого рецпты торта, чтобы был полосатый?

* БИСКВИТ:
* 3 яйца
* 1 желток
* 100г сахара
* 1 ч. л ванилина
* 50г муки
* 2 ст. л крахмала
* 3 ч. л какао
* КРЕМ:
* 250г сливочного сыра (у меня Рикотта)
* 2-3 ст. л сахара
* 250мл сливок
* 1 ст. л желатина
* 50мл крепкого свежезаваренного кофе
Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену.
Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.
Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао.
Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть.
Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть.
КРЕМ:
Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!) .
Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.
Дно формочек застелить бумагой.
Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю.
Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа.
Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.

любой вариант медовика

Только торт "Зебра"

торт зебра
Для теста 1 пачка маргарина (растопить) +1 ст. сахара+щепотка соли+ванилин+2 стакана кефира+4 яйца+4 стакана муки +1ч. ложка соды погасить или разрыхлитель. В тесто можно добавть орехи, цукаты. Все перемешать, в 1/2 теста добавить какао 2ст. л. Выливать поочередно, в смазанную форму, чтобы получилось разводами. На это количество тесто взять высокую форму, у меня форма диам. 28, готовый пирог получается до верха. Когда испечется, дать остыть.
Крем
500г сметаны 40% +1 стакан сахарной пудры+ваниль - все взбить до пушной пены.
Зебру разрезать на 3 коржа, промазать. В крем добавлен дробленый шоколад и орехи.
Верх украшен белковым кремом.

Торт "День и ночь"
Для белого коржа:
3 яйца
3/4 ст. сахара
2 ст. л. раст. масла
150 гр. сыра или творога
1 ст. муки
2 ст. л. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды, гашёной уксусом
Для тёмного коржа:
3 яйца
3/4 ст. сахара
2 ст. л. раст. масла
150 гр. сыра или творога
3/4 ст. муки
2 ст. л. крахмала
2 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды, гашёной уксусом
Крем:
450 мл. сливок
450 мл. сметаны
1 банка сгущенки.
Глазурь:
4 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. какао
2 ст. л. молока
50 гр. сл. масла.
Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить по очереди раст. масло, сыр, затем муку с крахмалом и разрыхлителем, всё перемешать, в конце ввести соду с уксусом и тоже перемешать.
Для тёмного коржа всё так же, только муку смешиваем с какао и разрыхлителем.
Выпекать при 170 гр. С. . Остудить коржи, разрезать каждый на 2 части.
Для крема: взбить отдельно сливки и сметану со сгущёнкой, затем всё вместе, должна получиться довольно густая масса ( не текучая) .
Этим кремом смазать коржи, можно между ними положить ягоды и фрукты, я ложила бананы и малину. Верхний корж залить глазурью.
Для глазури: смеiать какао с пудрой, добавить молоко и масло и поставить на медленный огонь, довести до однородной массы, но не кипятить.

Любое бисквитное тесто раздели на 2 части. В одну добавь какао. В форму выкладывай ложкой поочередно светлое и темное.

"День и ночь". Пекутся два бисквитных коржа - обычный и с какао, разрезаются пополам. Собирая торт, чередуют белый и темный корж. Крем по желанию.