Как сделать рулет с маком?

для теста:
500 г муки
10 г сахара
40 г растительного масла
2 яйца
10 г дрожжей
1 г соли
185 г молока или воды
1 пакетик ванильного сахара
1 желток для смазывания

для начинки:
1 кг мака
250 г сахара
40 г сливочного масла
Способ приготовления:

В воду или молоко, подогретые до 30-35 градусов, положить дрожжи, предварительно размешанные с небольшим количеством воды, всыпать часть муки (примерно 1/3 полагающегося по рецепту количества) и размешать до образования однородного теста. Опару сверху посыпать мукой и поставить в теплое место для брожения на 2-3 часа в посуде, рассчитанной на то, что объем теста увеличится в 2-3 раза.

Когда опара будет в своем «наивысшем» состоянии, влить оставшееся чуть подсоленное молоко, яйца, всыпать сахар, муку и месить тесто, пока оно не станет тягучим и будет легко отставать от рук и стенок посуды. В конце добавить растительное масло и месить, пока оно не соединится с тестом. Тесту дать постоять 1,5-2 часа, затем его помять. Дать подойти еще раз и помять через 2 часа.

Затем тесто разделить на части, помять, раскатать в тонкий пласт, сбрызнуть растительным маслом. Уложить начинку из промытого мака, перетертого с сахаром, свернуть рулетом. Уложить на смазанный маслом противень швом вниз, оставить для расстойки на 20-30 минут, смазать взбитым желтком, посыпать маком и печь в духовке.

Необходимые продукты:
слоеное тесто - 1 кг
мак - 500 г
мед или сахарная пудра - 150-200 г
яйца - 2 шт.

Способ приготовления блюда:
Мак залить кипятком и настаивать под крышкой 20 минут. Воду слить, мак отжать.
Смешать мак с медом и сахарной пудрой.

Тесто раскатать тонким слоем, смазать взбитым яйцом. Выложить на пласт теста начинку, разровнять ножом. Сформовать рулет.

Разрезать рулет поперек на равные ломтики. Оставить на 20 минут для расстойки, затем выпекать при 200 °С.

баба с ромом лучше!!!

0,5 л молока
1 пачка маргарина
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. соли
2 яйца
1 ст. сахара
дрожжи

Для начинки:
1ст. мака
1 яйцо
1 ст. сахара

Приготовить дрожжевое тесто: подогреть молоко, растопить маргарин, добавить подсолнечное масло, соль, взбитые с сахаром яйца. Муку подсыпать небольшими порциями (сухие франц. дрожжи смешать с мукой) , делать не круто, поставить подходить. Тем временем сделать начинку: мак залить водой и варить 30 мин. Откинуть на марлю, поставить сверху какой-нибудь груз, дать стечь и остыть. Провернуть подсушенный мак на мясорубке, смешать с яйцом и сахаром. Тесто раскатать, завернуть начинку, смазать сверху желтком и выпекать при t= 180гр. до румяности. Смазать сверху сливочным маслом и накрыть влажной марлей. Готово!

купить