Кто умеет делать рулет с маком?

Тесто: на 0,5 молока 200гр масла ( можно марг. ) , 5 шт. яиц, 2ст. ложки раст. масла, 400 г сахара, щепотку соли и сухие дрожжи -11г (я покупаю"САФ-МОМЕНТ"), дрожжи смешать с мукой, муки прибл. 1 кг, и хорошенько тесто замесить, побить, укутать и как поднимется ещё раз взбить, а потом когда хорошо поднимется делать рулет, смазать яйцом, дать подойти и в горячую духовку, печь при 180 град.

Мак 100гр, сахар 150гр, молоко 50гр, варите все на медленном огне 15 мин. Затем остужаете минут 30,пока не загустеет. Если будет жидковат, я через ситечко отстаиваю. Но и слишком густой не должен быть, иначе плохо ложится на тесто. Получается очень вкусно.

БАБА МАКОВАЯ

600 г пшеничной муки,
30 г дрожжей,
0,5 л молока,
100 г сахара,
150 г сливочного масла,
4 яичных желтка,
цедра 1 лимона,
соль.

Для маковой начинки:

150 г мака,
0,25 л молока,
40 г сахара,
20 г сливочного масла,
30 г молотого пряника,
цедра 1 лимона,
корица,
20 г шоколада,
1 ст. ложка меда.

Приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место для брожения. Тем временем приготовить маковую начинку: молоко вскипятить с сахаром, поварить в нем мак до мягкости, затем тщательно истолочь его в ступке. Полученную массу смешать с медом, натертой цедрой лимона, корицей, натертым на терке пряником, шоколадом. Тесто раскатать, намазать маковой начинкой, завернуть рулетом, положить в подготовленную форму, дать хорошо подойти в теплом месте. Испечь при температуре 180 °С до готовности. Баба, изготовленная таким способом, очень оригинальна: в разрезе получается красивый рисунок.

Я !!Главное-мак промыть и замочить, еще тонкость я перетираю мак с медом-и на пласт любого теста (можно готового) лучше бисквитное-,обмажь взбитым яйцом (набери в нете...)

Рулет с маком

Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 1кг
- молоко - 1.5 стакана
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1 стакана
- сливочное масло 100-125г
- соль - 1/2 ч. л.
- свежие дрожжей - 30г

для начинки:
- мак - 300г
- мед - 150г
- сахар - 1/2 стакана.

Начинка: мак высыпаем в кастрюлю, заливаем кипятком (а лучше молоком) , плотно закрываем крышкой и даем постоять 30-40 минут. Затем аккуратно сливаем всю жидкость, слегка отжимаем и

растираем мак в ступке (гораздо легче прокрутить его в мясорубке) . Добавляем мед и сахар, подогреваем все на огне постоянно помешивая до растворения сахара.

Тесто: в теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину порции муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в 2 раза, положить соль, яйца, сахар, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин, вымесить тесто, чтобы отставало от стенок посуды. Слегка посыпать тесто мукой и поставить в теплое место для подъема.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см. Кладем на него начинку, разравниваем, сворачиваем тесто в трубку. Перекладываем рулет на противень, смазанный маслом и ставим в теплое место для подъема. Затем выпекаем в жаркой духовке примерно 30 минут.

Испеченный и остывший рулет поливаем глазурью: Растопить 50 г сливочного масла, добавить 1/5 стакана молока, 1/2 стакана сахара, 2-3 ч. л. порошка какао - все прогреть, постоянно помешивая до растворения сахара. В горячем виде залить рулет.

http://www.food.ua/recepty/rulet-s-makom
http://www.food.ua/recepty/rulet-s-makom
http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/96537060.html
выбирай любой

1 ст. сахара + 2 яйца - на миксере,
7 ложек кефира, 1/2 ч. л. соды гашенной, 1,5 стак. муки - все опять на миксере.
На противень масло и тонким слоем тесто. Снять горячим и начинить маком и скрутить рулет.