ТЕСТО для рулета с маком .Как вы делаете?Поделитесь проверенным рецептом.

смешиваете 250 мл теплого молока и полпакетика сухих дрожжей (5-6 гр) , добавляете 250 гр муки. Замешиваете опару и ставите в теплое место на 30-40 минут
Добавляете в опару 75 гр сахара, перемешиваете. Кладете 100 гр растопленого масла, перемешиваете. Кладете 1 яйцо, перемешиваете. Добавляете постепенно 250 гр муки и замешиваете тесто. Оно недолжно прилепать к рукам. Ставите в теплое место где-то на час.
Поднявшееся тесто уже можно раскатывать, посыпать сахаром и маком, свернуть рулетом и выпекать

покупаю готовый и НИКОГДА об этом не пожалела.. имелось ввиду. что тесто готовое.... раскатать. смазать слив маслом. мак с песком перемешать насыпать на тесть и скатать..

Сдобное тесто.

Ингредиенты для "Рулет с маковой начинкой"
Мука пшеничная (250 г - в опару) — 1 кг
Молоко (теплое) — 300 мл
Желтoк яичный (5 - в тесто, 1 - для смазки) — 6 шт
Сахар (200 г - в тесто, 100 г - мак) — 300 г
Масло сливочное (растопить, теплое) — 125 г
Дрожжи (свежие) — 50 г
Водка — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мак — 300 г
Мед (жидкий) — 150 г
Изюм (для украшения) — 10 шт
Дрожжи покрошить, добавить теплое молоко, перемешать до растворения дрожжей.
Добавить 250 грамм муки, перемешать, накрыть сверху пленкой и поставить на 1 час в теплое место.
В миску положить желтки, сахар и хорошо растереть.
В поднявшуюся опару, положить растертые яйца с сахаром, соль, добавить 1 столовую ложку водки, теплое растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать и с оставшейся мукой замесить тесто.
Тесто должно быть мягким, эластичным. Поставить его в миске на 30 минут в теплое место
Приготовить начинку маковую. Мак залить кипятком оставить на 30 минут.
Воду слить, растереть мак с сахаром и медом. Нагреть духовку до 220 градусов. Раскатать тесто, положить начинку. Скатать рулетом, одну часть и вторую.
Положить рулеты на противень, предварительно застелив пергаментом. Смазать желтком.
Из теста сделать украшения. Украсить рулеты, смазать сверху украшения желтком.
Зубочисткой поколоть рулет, чтобы он не лопнул в духовке. Выпекать 30 минут.